528元吃“蒙古第一宴”诈马宴，满满一桌，看看都有什么？

长久以来，蒙古族一直是中国北方大地上最为古老的游牧民族之一。由于特殊的地理位置和生活习性，他们一直是“逐水草而居”，而久居都市的人们总是对辽阔的大草原充满了向往。这里来内蒙古的鄂尔多斯，小娘子自然也要去鄂尔多斯草原上策马奔腾一下。鄂尔多斯草原除了骑马，还可以体验到“蒙古第一宴”——诈马宴。

距今有700多年的历史诈马宴是元代宫廷的顶级盛宴，时称“天下第一宴”，也叫质孙宴。“诈马宴”和汉语的“马”、“诈”都木有一毛钱的关系，“诈马”是蒙语，指退掉毛的整畜；“质孙”也是蒙语，意为颜色，意思是出席宴会者须穿朝廷统一颁赐的同色衣服。也就是说，这个宫廷盛是要穿上蒙古族的盛装大口喝酒、大口吃肉。

随着人们对传统文化越来越重视，这几年很流行在旅行中穿古装或传统服饰体验，很多景区里都可以看到穿汉服、唐装、旗袍的人。所以到了内蒙古的大草原，能穿上元朝时的宫廷服饰，吃一顿宫廷御宴还是很有趣的。

元朝忽必烈在迁都燕京（今北京）后，实行了以大都为首都、上都为夏都的“两都巡幸制”。每年四月，皇帝去上都避暑、祭祀，八九月秋凉时返回大都。在此期间，政府诸司也都分司相从，以处理政务。在上都的时候，皇室会大摆筵席招待宗王大臣，这个内廷大宴就是诈马宴，它是当时规格最高、规模最大、时间最长的国宴，一般要进行三天三夜，马可·波罗在他的游记里也有记载。

这诈马宴上当然不会只是纯吃，各种穿越剧不断才是最有意思的。当首礼官宣读圣主成吉思汗扎撒箴言时，大剧才正式开始。

在司仪唱起古老的《全羊赞》后，举行“喝盏”仪式，席上所有人端起银碗，用右手无名指沾酒，对空弹洒敬长生天，对地弹洒敬大地母亲，沾自己前额敬祖先。蒙古族人认为，所有的饮食都是天地祖先赐予的恩赐，饮用之前必须虔诚敬拜以表感恩。在敬天、敬地、敬祖先后，大家同饮同欢。美丽的“宫女们”开始表演神秘娇艳的舞蹈。

元代诗人萨都剌曾描写过上都盛宴的场景，“一派箫韶起半空，水晶行殿玉屏风；诸王舞蹈千官贺，高捧葡萄寿两宫。

诈马宴属于分餐制，每人一份。不过这一份可不是一盘，而是由十几个大大小的盘子组成的。看歌舞的时候会有人不停地上菜，牛肉、鸡肉、猪肉，各种奶制品、糕点以及凉菜、水果、蔬菜、酸奶等。不过每样量都不大，因为大了也吃不了，不浪费食物是对的。还有3种饮品：马奶酒、奶茶和葡萄酒。图中只是很小一部分，因为菜不是一下子上来的，都是陆陆续续上的，小娘子开吃的时候也就顾不上拍照了。

诈马宴的重头戏就是整牛或整羊，当然在吃烤全羊之前还有必不可少的仪式。这时候司仪会邀请主座的“王爷”和两边的“王妃”来为众人开启系着红绸的烤全羊，“王妃”用筷子挑起红绸，“王爷”用蒙古刀在羊头上画一个“十”字，然后族中长者会向他们敬酒，而且是用碗敬哦，没有酒量的可要小心了。

一系列仪式后，烤全羊就会被推到一旁由人拆分后，送到每个人的桌子上。现场主座只有三位，就是烤全羊上来时会被邀请到中心一起参与仪式的。另外主座的座位也更大，更气派，价格是528元一位，剩下的都是428元一位。不过所有的席位都需提前预定，因为来体验诈马宴的人还是挺多的。看我面前几十个盘子把桌子占得满满的，不过我已经都把它们吃光啦。

今天的诈马宴不仅仅只是一顿饭，更是一种民族文化的趣味体验。这个马背上的民族曾开辟了中国、乃至世界历史上最大帝国王朝的版图，最大面积时占了世界土地的22%，是20世纪时苏联的1.5倍，现今俄罗斯的1.9倍，绝对令世界羡艳！