北京作为我国的首都，它有着许多的标志性建筑物，每一年都吸引着无数的游去参观旅行，就比如：宏伟的长城、天安门、故宫、颐和园等等。但是说到北京的美食，可能大家脑海之中能够想出很多很多的名词，但是应该每一个人都会脱口而出的就是北京烤鸭了吧。我们都知道北京全聚德烤鸭很是出名，但是许多人却说吃过一次再也不会去第二次了，为什么？或许是因为价格分量问题，因为全聚德1只烤鸭上百元，切两碟肉就说没了？片鸭师傅：这些都给你……
吃过北京烤鸭的人都知道，它里面包含的不仅仅只是烤鸭，还有黄瓜、葱丝、薄皮和酱料，因为这些配料配菜的结合，会让烤鸭的口味更丰富也更美味。而我们会发现，去全聚德吃烤鸭，价格不便宜，而鸭肉却是屈指可数，我们平时买一只完整的烤鸭也就几十块钱，几个人吃完全可以解馋，而在全聚德却不行，只有一点肉，最主要的就是外面一曾的一层皮肉，别说管饱有时候甚至不够我们解馋。
其实，这之中最主要的原因在于，全聚德选取烤鸭的肉只是与皮连着的那一部分，因为他们会觉得这一部分的肉口感最好，而其他部分的肉口味都不如这一部分的，因而片肉师傅每一次片肉只会片取这一部分，从而导致我们看见的烤鸭分量就很少了，但是少归少，我们都不得不承认我们所吃到的部分口感确实很好。
其实在全聚德吃烤鸭，很多人都不知道的是：烤鸭片下肉之后的鸭架你是可以留着的，很多时候片肉师傅片完之后都会说：这些都给你，而鸭架的口味也真是挺好的，所以下次有需要，你一定可以记得将鸭架留下的。
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