说到糖醋排骨大家都不陌生，这道菜是人们很喜欢吃的一道传统名菜。糖醋排骨的名气也是很大，在各地都备受欢迎，而且糖醋排骨也是有非常多做法，各地区都有自己独特的风味。糖醋排骨成品色泽红亮，吃起来酸甜可口，营养丰富，大家都爱吃。
糖醋排骨也是年夜饭上必不可少的一道菜，但是很多人制作出来的糖醋排骨都只有甜味，酸味吃不出来。那么做糖醋排骨的时候，应该先放糖还是醋呢？很多人可能就是顺序错了，所以排骨的味道才不好。我们一起看看最简单的糖醋排骨做法。
首先我们把买来的排骨用盐水浸泡清洗干净，盐有杀菌的功效，这样清洗排骨也是更加干净。排骨切成小块之后，焯水一下，可以去除排骨里面残留的血水，还可以去除腥味。焯水过后把排骨捞起来用热水冲洗干净，放在旁边备用。
油锅烧开后，把生姜、排骨放下去煎，煎至两面金黄，排骨煎一下肉会更加香，加上白糖、酱油和少量的食盐提味，然后加水没过排骨炖煮，用大火炖。等到汤汁快没了，就翻炒一下收汁，加上一勺醋，这样排骨的酸甜味就出来了。
临出锅的时候撒上葱花、白芝麻，这样做出来的糖醋排骨味道就会非常好，酸甜可口，而且卖相很好看。这个是糖醋排骨最简单的做法，几乎人都能够学会。我们做糖醋排骨的时候，应该先放糖，然后再放醋。因为醋提前放的话，就会挥发，这样做出来的糖醋排骨就没有酸甜味，所以要有酸甜味就要后面放醋，千万不能提前放。
喜欢吃糖醋排骨的人，自己可以试试这个方法，制作出来的糖醋排骨酸甜又可口。对此，你们还有什么好方法呢？欢迎留言分享。
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