说起油泼面，就不得不提起陕西了，这个地方的人更是离不开面食。油泼面是这个地方的特色面食之一，油泼面起源于明朝，其中咸阳的油泼面最为出名，有鲜香味、酸辣味、麻辣味等，不同的人可以选择而不同的口味，这样受众群体就会很多，久而久之就会受到很多人的欢迎。
其实油泼面的制作方法很简单，平常忙的时候可以花个十分钟自己在家做，早中晚都是可以吃的。下面我们就一起看看油泼面的制作方法吧。
【油泼面】
食材准备：面条、青菜、豆芽、蒜、葱、辣椒面、陈醋、生抽、盐
步骤：
第一步：水开下入面条，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里。
第二步：将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。
第三步：随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
虽说油泼面比较简单，但是做的好吃还是需要一些技巧的
1、油泼面的醋。之前不知道吃油泼面还要放醋，自从知道之后就爱上了这种调料。
2、油泼面的蒜。有句老话说“吃面就蒜，越吃越有”一口面，一口蒜，那真的是神仙美味。不过有些人还是接受不了蒜的味道，不过不介意这个味道的强烈推荐试试
3、油泼面的油。这个一定要把握好，太多了油腻，太少配料渗透不够。
其实，吃饭每个人都有自己的吃法，有自己的额口味，不管是不是有多正宗，自己喜欢就好。
对于油泼面你还有其他小技巧吗？或者是你想吃什么样的菜？欢迎留言与我们交流。
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