现在生活好了，是菜市上也多了很多各种各样的蔬菜，对于很多素食主义的人来说这是他们无法抗拒的，而其中有一种蔬菜就连肉食主义者也很喜欢吃。这个就是秋葵。市面上的秋葵有红色跟绿色两种。常食用的就是绿色的秋葵。
它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等微量元素对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
家里的小孩子开始有近视的状况也可以试试把秋葵作为保健食品，以因为它有防止近视的功效。想清咽利喉、通便，治疗上火，男人多吃秋葵会有好处。如果你是一个崇尚原汁原味的你，也可以直接用开水煮熟然后蘸酱油，味道比炒的更加好吃。你们吃过秋葵吗？是怎么吃的呢？
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