史上最全云南美食攻略，看完口水流成河，请你一定收藏

作为中国最著名的旅游大省的云南，这里素有“一山分四季，十里不同天”的美誉。这个地方的美景让人流连忘返，然而众多的云南美食也让众多的吃货神往。

云南得天独厚的气候及自然资源加之拥有众多的少数民族使得这里的美食文化独树一帜。今天我们就来总结一下云南各个地区的特色美食，去旅游的亲别错过了。

昆明

享“春城”之美誉的昆明是云南省省会，这里地处云贵高原中部，是中国面向东南亚、南亚开放的门户城市，国家历史文化名城。这里常年空气清新、天高云淡、阳光明媚、鲜花常开。

推荐美食：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。

大理

大理市地处云贵高原上的洱海平原，苍山之麓，洱海之滨，是古代南诏国和大理国的都城，作为古代云南地区的政治、经济和文化中心，时间长达五百余年。大理的名胜古迹有巍山风景区、太和城遗址等，是人们去云南旅游常打卡的地区之一。

推荐美食：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄。

西双版纳

西双版纳有中国唯一的热带雨林自然保护区，是国家级生态示范区、国家级风景名胜区、联合国生物多样性保护圈成员，植物种类占全国的1/6，动物种类占全国的1/4，森林覆盖率80.8%。西双版纳是普洱茶的故乡，目前建有1个5A级景区，9个4A级景区，西双版纳以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的热点旅游城市之一。

普洱

推荐美食：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。

丽江

丽江是一个多民族聚居的地方，除汉族外，共有12个世居少数民族，22种少数民族。作为中国最著名的旅游城市之一，丽江拥有世界文化遗产丽江古城、世界自然遗产三江并流、世界记忆遗产纳西族东巴古籍文献三大世界遗产。这里旅游资源丰富，有旅游风景点104处，有丽江古城、玉龙雪山、虎跳峡、老君山、束河古镇、阿那果等知名旅游景点。

推荐美食：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果。

曲靖

曲靖地处云贵高原中部滇东高原向黔西高原过渡地带的乌蒙山脉，西与滇中高原湖盆地区相嵌，东部逐步向贵州高原倾斜过渡，中部为长江、珠江两大水系分水岭地带，地势西北高，东南低。有彝、布依、壮、苗、瑶等八大民族独特的语言、服装、风俗和信仰。眼下正值油菜花盛开的季节，曲靖的罗平的油菜花世界闻名，这个季节，这里的世界是金黄色的。

美食推荐：沾益小粑粑、沾益辣子鸡、宣威火腿、核桃、土豆、麻衣馓子、蒸饵丝。

怒江

怒江州是中缅滇藏的结合部，有长达449.5千米的国界线。是中国唯一的傈僳族自治州，其中独龙族和怒族是怒江所特有的少数民族，怒江州是中国民族族别成分最多和中国人口较少民族最多的自治州。

推荐美食：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

红河

红河哈尼族彝族自治州位于中国云南省东南部，北连昆明，红河是云南省第四大经济体，经济总量和部分社会经济指标居全国30个少数民族自治州之首。

红河是云南经济社会和人文自然的缩影，是云南近代工业的发祥地，也是中国走向东盟的陆路通道和桥头堡。

美食推荐：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。

楚雄

楚雄彝族自治州是云南省下辖的自治州，地处云南省中部。楚雄被誉为美丽的彝州，是亚洲的人类摇篮，这里发现了亚洲最早的元谋人和禄丰古猿，也是著名的恐龙之乡。

美食推荐：楚雄凉鸡、姚安套肠、野生菌、彝族菜、元谋凉鸡、凉拌树花。

玉溪

玉溪是云南省辖地级市，位于云南省中部。这里地势西北高、东南低，山地、峡谷、高原、盆地交错分布，境内有帽天山古生物文化、古滇文化、高原水乡文化和哀牢山一红河谷民族风情文化。

推荐美食：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。

保山

保山位于云南省西南部，地势北高南低，境内大部地区属亚热带季风气候，褐煤储量、地热资源十分丰富。保山南方丝绸古道、滇缅公路、史迪威公路穿境而过。主要旅游景区有腾冲火山热海、和顺古镇、高黎贡山、潞江坝、松山抗战遗址、滇西抗战纪念馆、善洲林场等。

推荐美食：腾冲“大救架”（炒饵块）、保山绿豆、蒲缥甘蔗、腾冲饵丝、卷粉。

昭通

昭通位于云南省东北部，地处云、贵、川三结合部的乌蒙山区腹地。为中国著名的“南丝绸之路”的要冲，素有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称，是云南连接长江经济带和成渝经济区的重要通道，是内地通往南亚、东南亚和云南通往内地的双向大走廊。

美食推荐：昭通凉粉、盐津豆花、酸鱼、昭通烧洋芋、天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。

德宏

德宏位于中国云南省西部，东面与保山市相邻，而北、西、南三面都被缅甸包围，故这五个县级单位当地人又俗称“外五县”。“德宏”是傣语的音译，“德”为下面，"宏"为怒江，意思是：“怒江下游的地方”。

美食推荐：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。

迪庆

迪庆的藏语意为“吉祥如意的地方”，是云南省唯一的藏族自治州。迪庆藏族自治州香格里拉市地处青藏高原南缘，横断山脉腹地，是滇、川、藏三省区交汇处，是英国著名作家詹姆斯·希尔顿在其长篇小说《消失的地平线》中，描绘的一个远在东方群山峻岭之中的永恒和平宁静之地——“香格里拉”。

美食推荐：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

普洱市，别称思茅，是云南省地级市，位于云南省西南部，辖1区9县，2016年末全市人口261.7万人，总面积45385平方公里。2007年1月21日，思茅市更名普洱市。在吃方面，普洱当地的饮食以哈尼族、彝族和傣族的酸辣口味为主哦！

美食推荐：野菜、民族菜、烤鸡、烤鱼、槟榔芋、鸡豆腐、酸笋鱼、凉拌酸蚂蚁。

临沧

临沧地处横断山系怒山山脉南延部分，属滇西纵谷区，亚热带低纬高原山地季风气候，水资源丰富，是中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地。同时，临沧也是佤族文化发祥地之一，这里居住着23个民族，曾荣获中国十佳绿色城市。

美食推荐：鹿血糕、稀豆粉、甜蕨菜、鸡肉烂饭、酸蚂蚁、香茅草烤鱼、滇红茶、粑粑卷。

文山

文山位于中国西南边陲的云南省东南部，文山州早在5万年前就有人类在此生息繁衍，公元前111年，汉武帝就在这里设州置郡，明、清设广南府和开化府。

截至2017年，文山州辖文山市、砚山县、西畴县、麻栗坡县、马关县、丘北县、广南县、富宁县7个县，州府所在地文山市。

美食推荐：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑、越南小卷粉、荞酥、花糯饭。