葱姜炒蟹
用料：螃蟹2只（约750g）；白酒1汤勺；淀粉2-3汤勺；盐1/2茶勺；香葱4-5根；姜片4-5片；蚝油1汤勺；植物油适量
做法
1、准备食材
2、把螃蟹清洗干净并切开。
3、把清理好的螃蟹放在大碗里加入白酒、盐和淀粉拌匀淹10-15分钟。同时把葱和姜切好备用。
4、中火锅内加入足够的油，加热到6成热，将腌好的螃蟹下油炸1分钟捞出。
5、在炒锅里加入一点点油，加入姜炒出香味后加入螃蟹和葱稍翻炒后加入蚝油炒匀即可装盘。
鸡蛋炒蘑菇
食材：鸡蛋、真姬菇、胡萝卜、小葱、食盐、胡椒粉、植物油
做法：
1、准备好原材料，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出。
3、锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒，微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。
4、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐、胡椒粉调味，加入鸡蛋，翻炒几下，出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
鱼香肉丝
用料：猪肉（瘦）1碗、胡萝卜1个、柿子椒1个、黑木耳1把、色拉油适量、花生油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖适量
做法
1.猪瘦肉切丝，用少许料酒，盐，湿淀粉腌上
2.胡萝卜，青椒切丝
3.木耳发好后也切成丝
4.葱姜蒜切末待用
5.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉调汁待用。（我没放盐，因为先前腌肉放盐了，豆瓣酱里也有盐，不喜欢吃太咸的就不用再放盐了）
6.炒锅注油烧热，放入姜蒜末爆香
7.倒入肉丝炒散
8.加入一匙郫县红油豆瓣酱
9.用锅铲翻拌，炒出红油，让每条肉丝都裹上一层红油
10.加木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝等配菜炒熟
11.倒入兑好的汁料炒匀
12.撒入葱花出锅即可
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