果农王美友：它才是真正的榴莲之王，黑刺榴莲。

水果总是以诱人的香气迷惑人们，但有一种特立独行的水果：榴莲。它普遍生长于东南亚地区，其中马来西亚的榴莲远近闻名。但对槟城人王美友来说在这个世界上，只有一种榴莲能被称作榴莲之王。它到底是啥榴莲呢？

榴莲的品种超过200种，无一例外的浑身长满尖刺并且还散发着浓烈的气味。它们生长在20多米高的树之间，成群结队的长成一颗颗硕大的重量达数公斤的果实。果实成熟后会从高处的树枝自然掉落！为了保护种子榴莲家族生长出坚硬的外壳。在这上百个品种中果肉的味道各有不同。对于从小在父亲榴莲园中长大的王美友来说，自幼起已尝过无数的榴莲，直到遇见黑刺榴莲的那一刻，他认定这才是真正的榴莲之王。

榴莲果肉的浓郁气味来自具有挥发性的硫化物！在榴莲的果皮和果肉中还含有丰富的酯类化合物，正是这些物质赋予了榴莲独特的气味。所谓黑刺榴莲是因为榴莲外面长了一根黑刺而得名。多年前这片丛林的拥有者无意中食用了这种黑刺榴莲的果实，惊讶地发现了这颗榴莲竟然有别具一格的味道。但因为是野生果树，每年的果实产量有限！想要品尝的人只能耐心排队等候。王美友等了三年才得到一颗黑刺榴莲。可没想到这颗果实改变了他人生的轨迹。生于野外的黑刺榴莲，它对生长环境十分苛刻。即使经验丰富的种植榴莲园也很少有成功。今天黑刺榴莲主要的生长区仍集中在现在的马来西亚北部。因为稀少名贵被人们称为树上的黄金。

榴莲是一种遗传变异性非常大的物种。哪怕是用同一颗榴莲中的种子进行培育。都有可能生长出十种口味的果实，良莠不齐。为了让黑刺榴莲的味道原汁原味的传承下去。王美友不断尝试各种培育方法，经过多年的探索他终于找到了独门秘诀。

它留下来的每一颗果实都值得认真呵护，因这种黑刺榴莲大部分是野外生长的，绝对不能让它自由掉落到地上；如果掉在地上震动了，第二天到达目的地的时候，可能就会坏掉。所以唯一的方法就在每一刻种子上都绑了一颗绳子。它熟的时候掉下来还是挂在树上，然后用人工一颗一颗放下来。

传说榴莲有眼睛从树上掉下来是从不会砸到人。砸人的事情也很少发生，因为它80%的时间是在半夜0点到3点掉落的。因成熟而自然跌落的震荡的黑刺榴莲的口感有着至关重要的影响。只有经过发酵的榴莲果肉，才会变得软糯丝滑。打开果壳的瞬间让人惊叹不已。微微发黏几乎不含任何行为的果肉入口即化层次分明，又富于变化的味觉。带给人们被幸福拥抱的体验。自然界总能找到一物降一物的自然搭配，榴莲果肉的浓烈气味只要用榴莲壳加清水。洗手或者漱口就可以轻松去除。同时也不能小看那些榴莲壳，它可是一种珍贵的食材和药材，当地人会用它来煲汤和做菜。

对此大家对王美友的黑刺榴莲大家怎么看呢？你吃过吗？不过笔者不太喜欢这种味道，觉得难闻，大家觉得呢？