菲李有个南方朋友，
当年初到山东，
听说当地人的一顿饭，
常常是一个馒头一个菜，
于是不禁感叹：
直到他在食堂正式见到了山东人的馒头，
才知道自己还是太年轻了，
山东人真的啥都大，人高马大，葱也大，
连个馒头都那么大！
作为北方馒头的代表之一，
山东馒头真的只用一个字形容就够了，
那就是：
看过了山东人的馒头，你才能明白，
为啥说“脸比馒头大”是句损话。
当初作为山东青岛人的黄渤，
送了一个手工馒头给舒淇，
由此暴露出山东馒头的合影神器属性，
天生自带帮人物小脸的功能呀！
而相较之下，
南方人的馒头就要小得多，
以至于菲李小的时候，
总是怀疑馒头铺的老板偷工减料，
不然为啥他们卖的馒头没有电视上那么大呢？
实际上，作为一种主食，
馒头一直深受中国人的喜爱，
但因为各自的饮食差异，
导致南北方的馒头有所不同，
不仅是个头上，口感上也是差了不少。
曾经有个山东女孩到南方上学，
一段时间后,
就向老家的朋友说吃不惯南方的馒头，
于是她朋友立刻给她寄了山东的大白馒头，
尽管收到的时候馒头已经硬了，
但女孩还是激动地表示：
基本上，
北方馒头要更有嚼劲和筋道感，
并且更加圆润。
而南方的馒头因为主要是刀切馒头，
所以个头要小一些，
并且因为南方人更嗜甜，
所以南方馒头会更甜更松软一些。
而有一点让人疑惑的是，
西方人的面包和中国人的馒头，
都是以小麦为主原料，
但为什么那么会吃的中国人，
无论是南北方，古时候只做出了馒头，
而没有发明面包呢？
首先是技术的问题，
中国人其实是在商周时期才开始接触小麦，
直到汉朝时期才逐渐普及面食，
此前主要食用小米、谷子、黍黄米等，
而且都是以蒸煮为主。
即使后来开始食用小麦，
也因为长期以来的饮食习惯，
加上中国人对炊具的开发更完善，
因此就出现了蒸馒头。
但西方人特别是早期的罗马人，
饮食方式一直主要停留在烤上面，
因此出现了烤制类的面包。
此外还有很重要的一点是，
中国古代的大部分地区，
种植的主要是中筋型或强中筋型小麦，
这类小麦更适合用来制作蒸、烙类面食。
而西方人当时比较盛产的强筋类小麦，
更适合用来制作面包。
环境和技术的差异，
造成了小麦在中西方的不同形态，
但馒头其实一点不比面包差，
它反而因为更平民的特质，
以及更百搭的吃法，
一直是在中国人的餐桌上经久不衰。
炸馒头和烤馒头是许多年轻人的最爱，
特别是现在的烧烤摊上，
烤馒头的粉丝可是不少。
而将馒头掰开一道口子，
里面塞上肉或者油饼，
这样的馒头汉堡更是一代人曾经的回忆。
而今天菲李在这里，
为大家强烈推荐几种好吃的馒头吃法吧！
菲李在福建学到的吃法，
蔬菜加肉馅料的海蛎饼，
趁着温热夹在馒头中，
一口下去，柔软中带着酥脆，
肉香和馒头的香气混冲击味蕾。
最流行的馒头吃法之一，
馒头的香甜加上腐乳的咸香，
咸甜搭配，越吃越有味哦。
煎蛋和面包是西方早餐的经典搭配，
实际上煎蛋和馒头也是绝配，
有些人还喜欢加上榨菜或者老干妈，
吃起来感觉充满了土豪的气息。
好吃！好吃！好吃！
最简单粗暴的介绍就够了，
油炸后的馒头更加酥脆香甜，
更何况再加上臭豆腐，
胖不胖的已经无所谓了！
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