还在纠结早餐吃什么？让你无法抗拒的8种面饼美食

鲜虾蛋卷

把虾肉剁成泥，加入喜欢的青菜，包在蛋皮里，上锅蒸熟的鲜虾蛋卷，吃起来非常鲜嫩，而且不腻口。

主料

大虾15只笨鸡蛋4个

胡萝卜一小块

辅料

盐少许黑胡椒粉适量

虾油（做法见最后）适量面粉&水拌成面糊适量

步骤

1.胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎。

2.加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液。

3.稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳。

葱油饼

主料

面粉200克

辅料

开水适量五香粉1勺

盐半勺京葱1根色拉油15ML

步骤

1.面粉加开水和面，一点一点加，开始用筷子搅，都搅成面疙瘩就可以上手了。开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团，揉至光滑，就像刚剥了壳的鸡蛋，零毛孔哦亲！醒面20分钟。

2.大葱切沫，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。

3.揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些。刷上葱油。

4.两边向中间折起。

5.然后在中间来一刀，就能做成两个饼了。

6.把饼一个一个卷起来，跟便便一样。

7.再用擀面杖擀成大面片。

8.平底锅少放几滴油，放入大饼皮，烙至两面金黄（注意用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比较硬）。

9.烙好的饼劲道弹牙，还有浓郁的葱香，怎一个好吃了得。您要有工夫再煎个鸡蛋，炒点土豆丝，做个里脊片什么的用大饼这么一包，哎呀，美死个人哪！

培根葱油饼

葱油饼也有别的做法呢。

主料

中筋面粉500克

辅料

油少许猪油少许

培根适量椒盐粉少许

葱少许水适量

步骤

1.面粉加水搅拌揉成光滑的面团醒15分钟

2.把面团分成11个小团

3.取一面团擀成长条，再涂上猪油

4.散上椒盐粉，放上培根粒，再放上葱

5.由下往上卷起

6.卷好后再压扁

7.放上做好的饼煎

8.煎至两面金黄即可

美味多汁的牛肉馅饼

主料

牛肉馅300克中筋面粉300克

料酒1小勺葱花50克

色拉油1大勺胡椒粉半小勺

洋葱50克

辅料

芝麻油2大勺水水4大勺

滚水75克冷水115克

盐一小勺酱油2勺姜泥半小勺

步骤

1.准备好馅料，将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用；

2.洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀，倒入一勺色拉油，搅拌均匀；

3.面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟，将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁；

4.取一个面皮擀圆，包入馅料，面皮粘合一圈后回到原点封口，可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁；

5.平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。

鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个面粉小半杯

辅料

盐适量胡椒粉适量

其他调味料看心情哈

步骤

1.碗里放两个鸡蛋，打匀。不喜欢鸡蛋腥味的加几滴醋。

2.放入与鸡蛋差不多等量的面粉，可以适当加减。拌匀。这是全程最难的一步了，请慢慢来。面粉融入鸡蛋需要一定时间。着急的话里面会有面疙瘩。

3.拌匀后加盐和胡椒粉调味。准备上锅啦！

4.黄油抹匀锅底，倒入蛋糊。成型后小火慢慢煎，这样不容易卷边，煎出来也好看。喜欢吃芝麻神马的，这时可以撒一点。

5.翻面煎，鸡蛋饼先生的脸出来啦，用喜欢的酱汁在上面作画吧！

麻酱饼

主料面粉450g

辅料椒盐粉适量芝麻酱4汤匙

酵母2g水300g

步骤

1.酵母溶于水，加入面粉中，揉成均匀、较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm，宽20cm左右的长方形面皮，厚度3mm左右，撒适量的椒盐粉，加两汤匙芝麻酱，用勺背或者刷子抹平。

2.把饼卷起（麻酱在里面），折成四折后切块。

3.每两块黏贴在一起，两手拉开，然后拧成麻花状，头尾相接。

4.按扁。电饼铛加热，抹一薄层油，放入整形好的饼烙至两面金黄即可。剩余的一块面同样操作。

乱入的来了！

火腿片可乐饼

可乐饼，也是“饼”啊！

主料

土豆400G圆白菜80G

帕尔玛风干火腿片100G

萨拉米肠片30G

辅料

牛奶50ML蛋黄酱2勺

黑胡椒适量盐适量

步骤

1.把土豆切大块用保鲜膜包好，微波炉选择蒸汽微波功能15分钟。土豆就全熟透了。

2.找个大的容器，把土豆碾碎

3.然后奶酪片撕小片放入，xx米肠片切小碎块放入（xx米肠是我做批萨用剩的，可不放）拌入蛋黄酱，加适量盐和胡椒粉额。为了让土豆泥口感更滑嫩加50ML牛奶

4.把土豆泥分别整理成圆柱，长度跟火腿片的宽度差不多就行

5.把火腿片卷上土豆泥，包裹好

6.裹粉顺序：玉米淀粉/蛋液/面包糠

7.圆白菜切细丝淋上蛋黄酱（不在辅料用量内）

8.炸锅油温170度，炸至金黄，把可乐饼放到圆白菜丝上装盘即可

9.一次做多的量可以放入冰箱冷冻，想吃的时候放到松下微波炉选择电脑烹调炸署饼。加热好的可乐饼跟刚炸出来一样酥脆可口

美式松饼Pancake

它也是饼嘛，而且是甜的！也能当早餐哦。

主料

低筋/中筋面粉100克砂糖10克

玉米淀粉1小汤勺

泡打粉1/2茶勺鸡蛋1个

全脂牛奶100毫升黄油20克

辅料

盐1小撮

步骤

1.将面粉，砂糖，玉米淀粉，泡打粉和盐混合在一起，筛到一个大的干净容器内。

2.把鸡蛋打在牛奶里，搅拌均匀。

3.将鸡蛋牛奶液倒入之前的干性材料里，充分搅拌均匀。如觉得混合物过于黏稠，可再稍微加入点牛奶。

4.把黄油隔热水加热至融化，或用微波炉低温慢慢加热至融化，倒入混合物中。继续搅拌~将混合物放在常温内10分钟，让苏打粉发生反应。

5.用中火加热不沾平底煎锅，加热后将底部轻轻放在一湿润的抹布上，然后再将锅放在炉子上，转为小火。在煎锅中央舀入一大汤勺混合物.

6.旋转着煎锅使其形成圆形。用小火煎至底部开始冒小泡(约两到三分钟)。

7.用长一点的铲子翻过来，煎至另一面也呈现出金黄色即可。

8.用同样的方法煎完剩下的松饼，然后搭配上自己喜欢的辅料即可开吃。

建议搭配辅料:满满饱腹感–煎鸡蛋，培根/火腿肉，枫糖浆；甜美小清新–草莓，香草冰淇淋，蜂蜜；原汁原味–黄油一小块，枫糖浆。