芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。
芹菜味甘苦而性凉,所以有清热解毒生津的功能,可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等,芹菜都能够缓解呢。
芹菜中的膳食纤维含量高,粗纤维能够促进肠道蠕动,对于饮水量不足而产生的便秘有很好的效果,能够促进排便。
芹菜炒木耳
材料
黑木耳、香芹、蒜头、红尖椒
做法
1、蒜去皮切粒,红尖椒去蒂去籽切丝,香芹洗净取脆嫩部分切小段备用。
2、将黑木耳清水泡发((冬天用温水,夏季用凉水)备用。
3、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用。
4、锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入碗中待用。
5、锅中放油,小火加热,放入蒜粒炒出香味,再放入红椒丝和芹菜,加入白糖、醋适量大火翻炒几分钟。
6、最后加入待用的黑木耳,翻炒几分钟,撒少许盐炒均匀,出锅即可。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.