今天是二十四节气之处暑。
在《月令七十二候集解》有说：“处，止也，暑气至此而止矣。”处暑一来也就预示着炎热的夏天就结束，秋天就要来了。
秋天一到，我们最要注意的就是防秋燥。这几日早上醒来就能明显感觉到喉咙发紧发干，起床后要喝下好大一杯水才觉得舒服一些。
除了多喝水，饮食上我们也可以多选一些“防秋燥”食材。
比如说冬瓜、水梨、银耳、山药、百合、莲子、芹菜等等，这些都是滋润补水、清热润肺的好食材，现在来吃再适合不过了。
今天推味君就带来一道清爽润肺的小炒，芹菜百合炒腰果。
平时我们吃芹菜可能是冲着它丰富的膳食纤维去的，但芹菜还有一个“隐藏技能”——灭肝火。
芹菜从中医角度来说，芹菜具有养血止血、敛阴润燥、清火除烦、利水消肿的功效。秋季体内燥热肝火旺盛，不妨炒一盘芹菜灭灭火。
百合则具有润燥清热、静心安神之功效。和芹菜搭配在一起，不仅在食用功效上相辅相成，一青一白的配色更是让人看了心情愉悦，食欲大开。
这道芹菜百合炒腰果，做法简单，只需加盐调味，加糖提鲜，吃起来非常的清新爽口，一定要学会做给家人吃哦~
你要准备：芹菜4棵，百合干适量，腰果适量，胡萝卜半根，盐一勺，糖半勺（优先使用鲜百合，买不到鲜百合可用百合干代替）
—step1—
把百合干提前泡发。先用凉水浸泡5分钟沥干水分，然后加入温水泡发40分种，泡到百合摸起来无硬块即可。
芹菜洗干净切成斜段，胡萝卜清洗干净切成菱形片，两粒大蒜去皮对半切开备用。
腰果也要提前准备好。
—step2—
平底锅里倒入少量的油，放入腰果中小火慢慢翻炒，炒出香味。
小锅里放入适量清水，下入芹菜焯水1分钟后捞出。
百合和胡萝卜片也下锅焯水半分钟捞出。
—step3—
取一口炒锅，锅中加入少量底油，下入蒜头芹菜翻炒。
蒜头出香味后，就加入百合和胡萝卜。
加入一勺盐，翻炒均匀调味。
接着加入腰果。
翻炒一分钟后，加入少量白糖提前，翻炒均匀即可出锅。
这样一盘初秋小炒就完成了，有红有绿有白有黄，颜色分明，甚是好看。
吃到嘴里，芹菜清脆，百合清爽，腰果焦香，味觉层次很是丰富，整体口味清爽鲜美，家里的老人小孩都很合适吃，快试着做一做，全家一起“防秋燥”吧！
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