蔬菜是人们生活中的必需品，有许许多多的蔬菜上了人们的餐桌，白菜，空心菜，菠菜等等，这些菜为我们提供了很多身体的必要元素，锌，钙，铁很多种微量元素，所以说小孩子在长身体的时候，一定不能挑食，这样才能长大个。
夏季是种菜的一个不错的时间，不仅阳光充足，雨水也是非常的丰富，所以蔬菜长得非常的快，这也就是夏季的蔬菜为什么便宜的原因了，但是有一种蔬菜不能被光照射，只有在幽暗的环境中才能长的很好你知道这种蔬菜吗？
芽球菊苣就是这种蔬菜，很多人会觉得它像娃娃菜，但是它不仅不是娃娃菜，还要比娃娃菜的价格高上好几倍，这种菜原来是在地中海，亚洲北部，北非等地才有，直到上世纪才引入中国。芽球菊苣的根部就好像是萝卜的根部一样，所以收获的时候需要用刀割才行。而且每一个芽球菊苣都需要精心包装，因为受到一点光照就会变得口感不好，这种菜是保健蔬菜，营养价值非常的高，受到健身人群的喜爱，最常用的做法就是蔬菜沙拉，虽然它的营养价值很高，可是很多人却觉得它的口感不如白菜。
有网友评论：这种菜长得跟娃娃菜差不多，白色的梗黄色的叶。但是口感是相当酥脆的，我觉得比白菜要好吃一点，可能是我自己的心里作用吧。还有网友评论：我第一次知道还有植物不能够见光的，有机会一定要尝尝这种蔬菜，毕竟我这种健身人士是非常需要这种蔬菜的。
小编觉得世界之大无奇不有，所以有一些东西我们不知道的也是非常的正常，当然有机会一定要尝尝这个菜，毕竟我可是素食主义者。你会尝试吃一下这道菜吗？
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