自己在家煎牛排，这些技巧八成人不知道，西餐厅老板手把手教你

提起牛排，那年是在广东，见一老朋友，这老朋友算是中高级家庭的人，听说小编去广东了，就打电话让小编去找她玩，小编那天正好有时间，就买了一些小礼物去见老朋友了，毕竟也是多年没有见面的老朋友，怎么能少得了一些小礼物呢？这位老朋友一见面就直接请小编去吃牛排，那还是小编第一次去西餐厅吃牛排。

人生在世，有许多的第一次，小编第一次吃牛排是和这位老朋友。牛排真的特别好吃，只是不知道吃有点尴尬，根本就不知道怎么用刀叉。后面一暑假去西餐厅工作，跟着西餐厅的老板学做了牛排，知道了一些小技巧，后面放假有时间也有自己做牛排，只不过成本高，做的不平凡。今天一老同学来，小编就逛到超市，买了一些牛肉，准备做一份牛排来招待朋友。

自己在家煎牛排，这些技巧八成人不知道，西餐厅老板手把手教你

买好牛排回到家之后，就开始制作牛排，这个需要花费一点小时间，不过小编知道这位老同学并不赶时间。准备食材和配料之后，就开始了。其实做牛排就需要牛肉，一些黑胡椒，迷迭香，再外加大蒜和盐，油肯定是需要的。下面小编就给大伙分享牛排的做法。

【牛排的做法】

第一步：将牛肉洗净，然后用盐反复搓匀 ，再用黑胡椒非常搓匀腌制，腌制的时间非常短，两分钟即可，不需要过长的时间。热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将牛排放入锅中开始煎。煎牛排需要用中火，不能用大火。煎牛肉的时候，牛肉不能直接放入锅中煎，要让油慢慢的烧热后，再放入牛肉。

第二步：等到放在油上面的那一面煎至金黄的时候，翻动牛肉，牛肉只有在这个时候才可以翻动，而且翻动一次就好。再将另一面煎至金黄的时候，加入迷迭香和大蒜在牛肉上，大蒜可以先炒一下，这样会更香。别炒也没有关系，因为还要放入烤箱烤的。

第三步：将煎好的牛肉放入烤箱中烤，烤箱的温度调至60°即可。烤大约6分钟的时间即可装入盘中，开始吃。牛排要煎几分熟，这就需要看个人的爱好，小编喜欢吃七分熟的牛排，有些小伙伴喜欢吃全熟的牛排，在煎的时候，就煎久一点即可，当然也还是注意好火候。也有朋友喜欢吃三分熟，这个就很快煎好了。只不过小编觉得三分熟，太生了，不好吃，当然这只是小编个人的喜爱。

以上就是牛排的制作方法，在做牛排的时候要注意，煎牛排的时候要控制要火候。煎牛排的时候要注意，只翻动一次牛肉，先将一面煎好后，再翻动，然后就不需要再翻动了。最后烤箱出来之后，需要再静等6分钟的时间，再食用。这样牛排就做好了，知道西餐厅老板的这几个技巧，以后自己随时可做牛排来犒劳自己，或者招待朋友。