厦门的美食有许多，常见的当属沙茶面、土笋冻……其实还有本地人喜欢，却不常见的番鸭面线。厦门虽然有着许多番鸭面线，隐藏在思明北路后厅衙巷口的这间古早味翔安特色小吃，大约只有本地人才知晓呢。
坐落在离思北特香包仅有约百米的小巷内，这家店的招牌只有简约的翔安——番鸭面线几个字，一不小心就会错过，简单的桌椅，十多平米的大小，两口特别显眼的大砂锅正在炖着四物汤，飘过的香味直袭味蕾，有种淡淡的药香味。
老板、食客正在用本地话点单、聊天，每个来的人好似都与老板相熟。番鸭面线并不如名字这么简单，它是用四物做为汤底， 当归 、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳，在闽南则把四物与番鸭一起炖煮，再加入面线，味道浓香，而独特，重点是四物汤适合四季来吃，不上火还滋补。
这里的四物汤是老板爷爷的爷爷传承下来，经过老板改良后，依然用着旧时候的炖煮方式，保留了古早味。据说原来是开在东坪山附近，搬来思明北路才7年，很多本地人就冲着这碗汤跨越半个岛来品尝。
这里的四物汤是每天现炖，药材都是自己挑选，放在古早的砂锅中慢炖上数小时候，老板说这锅已经用了十几年了，厦门估计难找第三只。
来这里当然是点番鸭面线了，一份18元，可是超大碗的，浓黑香郁的汤底中，加入细白的面线，带着满满的中药香味，入口的香味少了中药的苦涩，多了一份甘香。鸭肉炖得软烂带着四物的香味，每一口都要吃到吮骨才舍得放弃。
只吃番鸭不过瘾，还可以点鸭胗、鸭杂、鸭心、鸭翅、或是招牌套餐、鸭腿套餐……重点是料真的超足的，让人一口气食过瘾。
这里还有着猪心、猪肚、海鲜等，汤底同样都是四物汤底，浓郁的四物汤虽然有着淡淡的药香，但入口的那种醇香带着鸭的鲜味可以说是食补的最佳一味了，难怪来这里的食客都是老顾客。
四物汤女生喝了尤其好，尤其是每月经期后喝上一周，真是满血复活，所以在闽南四物汤也是家里女性常吃的一道汤品。
人类五感中最深远的记忆正留在味蕾之上，当记忆深处的味道落在舌尖，回忆起的不仅是那一口浓郁的汤汁或是一碗面，更有小巷边带有本地口音的问候，以及放下碗时的酣畅淋漓。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
