教你在家自制牛奶卷，掌握这些技巧和方法，软糯香甜，家人很爱吃

教你在家自制牛奶卷，掌握这些技巧和方法，软糯香甜，家人很爱吃！说到面包的话，相对于大部分的人来说也是特别熟悉的，它也是属于我们生活中一个比较常见的食物受到了很多人的欢迎，甚至我们也会发现在面包店里边卖的各种各样的面包种类也是比较齐全，对于我们来说想要吃的话也都可以随意选择，面包的口感吃起来是比较软糯香甜，不管是当作我们生活中的早餐，或者说适当做一些小天使也都是非常不错的，但是对于现如今的很多人来说，他们的动手能力是比较强的，也会经常在家里边做各种各样的食物来吃，面包也是其中之一，在我们家里边也会经常烹饪一些烘焙类的食物，那么今天给大家分享的是一个非常美味的牛奶卷的做法。

做好的牛奶卷看起来白白胖胖的，它的口感吃起来也是比较蓬松柔软的，而且有一股比较淡淡的奶香味，但是在做面包的时候也是有必要掌握好其中的正确技巧，而且有很多的细节也是有必要注意一下的，就比如说面粉的选择以及揉面的程度以及发酵的温度和时间也都会受到一些影响，所以说也是有必要掌握正确的方法，才能够做出来特别软糯香甜的美食，而且在做这些时候的时候也千万不要觉得比较麻烦，毕竟我们自己制作的美食不仅有一股独特的成就感，而且吃起来也是非常健康又卫生的，那么接下来就给大家分享一下这个牛奶卷的正确做法。

1. 我们需要准备些食材，高筋面粉350克，细砂糖70克，酵母粉5克，盐5克，酸奶180克，鸡蛋液50克，黄油25克。把食材准备好之后，我们也就可以直接把除了黄油之外的所有的食材全部都放入到面包机里面，酵母粉不要和人直接接触。

2. 然后你就可以直接启动揉面的程序，8分钟的时间之后再加入已经软化过后的黄油，再继续揉8分钟的时间。

3. 一直揉面揉搓出比较透明的手套膜的状态就可以了。

4. 然后我们也就可以直接把这些面单给拿出来之后，盖上一层保鲜膜放在室温下，醒发到原来的两倍大。

5. 接下来就可以直接把这些面团拿出来之后放在案板上，排气之后再分成等量的小面团，再继续盖上保鲜膜，醒发20分钟的时间。

6. 然后我们也就可以把这个小剂子擀长一些。

7. 在两边往中间对折一下。

8. 然后再次把它给擀比较长。

9. 就可以两边都卷起来，就像是图中所展示的这样。

10. 那么接下来我们也就可以直接把这个牛奶卷翻过来之后，放在烤盘里边，记下来的时候，把所有的面条全部都做好，之后二次醒发，然后再晒一下面粉，在上面割裂口。

11. 接下来就可以直接放入到提前预热的烤箱里边，用180度的温度，烤10分钟的时间就可以直接出锅了。

那么这个时候我们的牛奶卷就做好了，其实在做这个牛奶卷的时候方法也是非常简单的，但是一定要注意一下揉面的程序，必须把这个面团揉搓成就像是手套膜一样的感觉，这样做出来的牛奶卷的口感吃起来才会特别软糯香甜，而且颜值也是比较高的，如果你们也比较喜欢吃这个美食的话，就赶快动手尝试一下吧。