最幸福的事，莫过于我喜欢煮，他喜欢吃，然后看着他一口接一口的吃完我做的饭菜，然后满心欢喜。他最喜欢吃我做的葱姜炒蟹，还曾经对我说过这样一句话：“如果有一天，我把自己弄丢了，找不到回家的路，你就在家炒一大锅的螃蟹，我闻到香味就会屁颠屁颠的跑回来了。”看来想要抓住一个人的心，得先抓住他的胃，这句话一点也不假。
如果你也喜欢吃海鲜，那么这道颜色诱人、咸香适宜的葱姜炒蟹你一定也会喜欢吧？希望有机会，我能把这道菜也做给你尝一尝。今天先分享一下我的烹制方法吧。葱姜炒蟹这样做，鲜香味美好过瘾，不放盐是关键，一周一次吃不腻！
食材：螃蟹3只，葱花、生姜、蒜米各适量。辣椒放不放都行，能吃辣的就放一点。
第一步：清洗螃蟹并切块。
把螃蟹刷洗一下，掀开蟹壳，去掉蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心等内脏，然后切成小块，用刀背敲碎蟹钳，吃起来更方便，也更入味。
第二步：切好配菜。
把葱花冲洗干净，葱白和葱绿分别切段，生姜和蒜米去皮后切片。
第三步：先爆炒葱姜蒜，再放螃蟹下锅。
把炒锅加热，倒入适量植物油，油温后放入葱白、姜片和蒜片爆炒出香，然后放入螃蟹翻炒。炒螃蟹不需要放盐，加入两大勺海鲜酱油和一小勺蚝油，味道更鲜美。炒至蟹壳全部变红，蟹肉熟透，再加入一小碗清水，焖煮5分钟左右，再把葱绿倒入锅中，用大火一边翻炒一边收汁，汁水收得差不多就可以停火盛出了。
葱姜炒蟹做好以后你会闻到满屋子都是浓浓的蟹香味，先吸一口蟹壳外面的酱汁，再尝一口肉质鲜嫩的蟹肉，鲜甜细滑的蟹肉和香醇的汤汁充斥着整个口腔和鼻腔，瞬间征服你的味蕾，回味无穷。简单的葱姜蒜不仅去除了螃蟹的腥气，更是把蟹肉的鲜美充分的挥发了出来，让人难以抗拒。吃完以后再吮几下沾过蟹肉的手指，这才是吃葱姜炒蟹最满足的体现。
螃蟹富含蛋白质和多种微量元素，是非常有营养的，可是螃蟹是一种寒性食物，孕妇千万不要吃，三高人群也尽量少吃。普通人吃完也别忘了喝一碗姜茶，可以驱寒暖胃。喜欢这道美食的朋友记得收藏起来哦，只要关注我，我们就是好朋友了，期待你的留言和评价，么么哒。
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