自从学会这14道营养汤做法，1周连着做7天，每次上桌5分钟喝光

一碗营养而简单的疙瘩汤

用料

面粉100克；鸡蛋一个；炒好的肉丝适量；虾皮适量；西红柿一个；香菇二个；娃娃菜适量；葱花少许；猪油适量；生抽适量；白胡椒粉少许；芝麻油适量；盐适量

做法

• 西红柿用开水烫20秒后去皮切块.娃娃菜切丝.香菇切片.葱切碎..（可以自己想吃什么蔬菜放什么.我家娃娃平时不吃蔬菜.我做这些东西时候就会多放）
• 锅里放猪油
• 把西红柿放下去翻炒..
• 香菇片放下去翻炒..
• 娃娃菜放下去翻炒..加白胡椒粉.一点生抽..
• 倒水下去煮开.我家娃娃愛吃干一点的.我水倒的比较少！可以根据自己口味放水！
• 水龙头调节到水是滴答滴答的往下滴的.面粉放碗里.直接在水龙头下接水.一直用筷子搅拌.我一只手拍照.只能这样拍了..
• 搅拌到无干粉状..
• 放入锅中..快速搅散..
• 然后放炒好的肉丝.洗净过的虾皮..
• 煮开后.把一个打散的鸡蛋淋入锅里..
• 加盐..芝麻油..关火！
• 撒上葱花开吃.也可以放香菜碎...

用料

冬瓜500克；草菇八个；各类菌菇少量；玉米棒2个；小肉丸（或咸肉）10个；咸笋（扁尖）适量；黑木耳适量

做法

• 各类食材洗净。
• 除了冬瓜其他食材全放入砂锅，加入清水，火开后关小火慢慢炖，直至汤色泛白。
• 最后倒入冬瓜烧开关火

用料

榴莲壳三瓣；土鸡一只/半只；枸杞若干；桂皮若干；黄芪若干；姜若干；大葱若干；红枣若干；榴莲肉少许

做法

• 将榴莲壳的白囊取下来（可采用取西瓜刀法）切成小块，姜切成片，葱切丝，桂皮、枸杞、黄芪、红枣若干，将土鸡切成大小一致小块
• 材料备好后，将鸡块放入烧沸的清水中去腥与血水（只可一分钟）快速捞出放入冷水中，这可保持肉质紧嫩，然后就将鸡肉与辅料放入锅中开始炖，用砂锅效果最佳
• 先大火半个小时，后改成小火微炖一个半小时，先不放盐，最后半小时再放入少许盐调味，一锅清香扑鼻营养丰富的鸡汤就噢啦。如喜欢榴莲味更重的，可放少许较生的榴莲肉入内。

用料

番茄半只；排骨看着放吧；玉米一根；胡萝卜一根；生菜若干；水看着放吧

做法

• 切好蔬菜
• 将排骨洗净。
• 将蔬菜和排骨放入锅内，开启粥汤模式

用料

大西柿红2-3个；高丽菜（卷心菜）1个；洋葱2个；芹菜1小把；木耳1小碗；盐；胡椒粉；鸡精

做法

• 汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，直至熬煮到所有的菜变软为止
• 关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒和少许鸡精

用料

海带1元；油豆腐1元；黄豆芽0.5元；姜两大片；盐适量；蔬菜精适量

做法

• 油锅旺了下姜片爆出香味，放入所有食材，炒匀加水，盐，蔬菜精调味。
• 移入小砂锅炖10到15分钟，有时间的再多炖几分钟更好吃。

用料

虫草花8克；党参6-8克；当归6-8克；芡实15克；淮山15克；莲子15克

做法

• 虫草花冷水浸泡10-20分钟，虫草花浸泡的水是金黄色，不是虫草花泡的过程褪色，而是蛹虫粉的金黄色。
• 其它食材浸泡1-2小时，药材浸泡是为了煲汤时药材的药性更能渗入到汤中。
• 排骨或鸡洗净飞水（飞水-水煮沸后放入鸡或排骨大火再煮3-5分钟，捞水洗净）
• 把所有食材同主料一起放入砂锅中大火煮沸后改温水煲1.5-3小时
• 起锅前5分钟加入盐调味即可。

用料

猪筒骨1根；红枣3颗；干香菇4颗；生姜四片；葱若干

做法

• 筒骨洗净（买的时候让他帮忙切块或者整根也可以）煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨焯水
• 大概煮五分钟左右可以看到肉变色水面浮起燥末捞出筒骨在冷水中冲洗两三遍主要是去除脏污
• 高压锅中放入生姜2片及冲洗干净的筒骨开火倒入3两料酒进行搅拌直至料酒差不多烧干（去肉腥味超好用的方法）
• 香菇事先浸水泡发对切红枣洗净
• 倒入开水没过筒骨2-3cm加入少许盐（出锅前可以试味不够再加）放入香菇和红枣
• 高压锅叫时开始计时大火3分钟转小火10分钟（筒骨较大可以适当延长时间）然后关火等高压锅自然透气结束
• 出锅前放入少许葱末盛出

用料

花生米一碗；土冰糖适量；电炖锅

做法

• 花生米洗干净
• 放进电炖锅，加水，插上电源，调到快炖，炖上一小时左右，闻到香味，改调至保温，安心睡觉去吧
• 第二天早上起来，加冰糖，盖上锅盖焖十分钟左右，冰糖很快就融化了！
• 盛一碗，尝尝

用料

小黄花鱼；鸡蛋；料酒；糖；盐；葱；姜；香菜

做法

• 小黄花鱼去头去脏洗净备用
• 配料：鸡蛋、料酒、糖、盐、葱、姜
• 用刀背切鱼肉拍散
• 将拍散的鱼肉切碎，葱、姜切成碎末放到鱼肉上
• 将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜
• 剁成鱼糜后打入两个鸡蛋
• 剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜
• 搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生
• 锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内
• 待汤汁开后丸子漂上来
• 按个人口味放盐，煮五分钟后关火撒上葱花香菜关火即可

用料

鸡腿四个；胡萝卜两个；玉米一根；枸杞一小把；味极鲜，盐适量

做法

• 整只鸡腿焯水
• 胡萝卜切块，切几片姜两段葱
• 加水炖起来就好啦！玉米是后来想起来煮好的没吃顺便加进去了。如果喜欢咸一点就先加盐，清淡的话最后再加。中小火炖等胡萝卜软软的就可以咯！
• 铛铛铛！

用料

排骨5g；姜4片；葱1根；盐适量；大枣适量；胡萝卜2根；玉米2个

做法

• 准备排骨躲成小块冷水下锅放入葱，姜，料酒煮出血水，掏出洗净控水。
• 放入锅中加上葱，姜，大枣，胡萝卜，玉米给它加上适量的清水。
• 大火煮放转小火慢炖，30分钟加适量的盐在顿10分钟。
• 最后洒上葱和香菜营养排骨汤做好了，

用料

黄鳝400克；虾4只；干贝20粒；上海青1颗；姜4片；盐1克；瘦肉3片

做法

• 1、鳝鱼洗净，静置片刻后再次冲洗，尽量去粘液（也可焯水）。
• 2、取干贝20余粒，冷水没过泡水备用。
• 3、切瘦肉片3-4片备用。青虾4只洗净备用。
• 4、一颗上海青清洗干净备用。
• 5、炒锅烧热倒油，约8成热时放入4-5片姜片翻炒，出香味时，倒入鳝鱼、瘦肉片翻炒，鳝鱼卷曲、肉片变色后到凉水。
• 6、倒入砂锅水烧开后瓢沫，放入干贝、青虾，水开后多次瓢沫。转小火煲1.5-2小时（期间加开水），放上海青煮3-5分钟，放少许盐出锅。

用料

鸽子1只；红枣8颗；盐1克；虫草10根；姜4片

做法

• 1、鸽子、虫草洗净备用。
• 2、砂锅接冷水放入鸽子（没过一半）水烧开后约2分钟，关火夹出鸽子冷水洗净，砂锅洗净换冷水放入鸽子。
• 3、水开后瓢去残余小浮沫，放入姜片、虫草、大枣熬炖约2小时。（也可放入黄芪、当归）
• 4、出锅前10分钟，将鸽子用筷子撕烂，放入少许枸杞。