廿一道茶，带你探访“中国白茶第一村”

炎炎盛夏，何以解暑？一座空幽的山，一杯清爽的茶，一颗宁静的心。如果你一时难以拥有其中之一，不妨跟随廿一道茶的脚步，开启一段足以唤醒大脑和味觉的寻茶之旅。

离开喧嚣热闹的福鼎白茶第一街，我们向闻名遐迩的“中国白茶第一村”——柏柳村进发，虽然已过了茶乡热闹的采摘时节，却平添了几分淡然的恬静之美。沁心的茶香融入每一个空气因子，随着山风迎面而来，与朴实的茶农一道，用最质朴的神色欢迎我们的到来。

首先映入眼帘的正是伫立在村口，由时任中国国际茶文化研究会会长刘枫题写的“中国白茶第一村”石碑。作为年轻的茶人，不禁要问，究竟是什么让柏柳村成为大家心中的白茶圣地，我们怀着敬畏之心，决心此行探寻其中的秘密。

地理优势 得天独厚

柏柳村位于福建省福鼎市西南部，距点头集镇10公里，属山区村。

福鼎白茶公认有四大知名产地：点头、磻溪、管阳、白琳。而点头镇柏柳村是福鼎白茶最优质的生长地，地处太姥山区深处，是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。

柏柳村气候宜人，属中亚热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，光热充足，雨量充沛，年均气温为16.4度，这样的光照、雨水和气温非常有利于白茶的生长和养分的积累。

最特别的是，柏柳村独有的红、黄土壤，土层深厚，为茶树的生长提供了更充足的有机物质、丰富的氮磷钾和微量元素，促进了多酚类物质和氨基酸总量的积累，利于形成香高味醇的白茶特质。

名门正统 原产之地

说到白茶的名门正统，就不得不提福鼎大白茶，而它的原产地就在柏柳村。

据《太姥山全志》记载，清光绪年间，一名叫陈焕的孝子，因孝行感动太姥山的太姥娘娘，获得托梦，从鸿雪洞中一棵树上分出一株携回家中精心培植。百日后，果然生机嫣然，其茶异于常种，它就是今天的“福鼎大白茶”。后经考证，确有其人，当地村民也流传着陈焕种植福鼎大白茶的故事。

《中国茶叶品种志》中，被列在77个国家审定品种的第一位的福鼎大白茶，被认定为福鼎市点头镇柏柳村。福鼎大白茶于1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为‘华茶1号（GSCT1）’。

历史悠久 名耀古今

不知不觉，我们已经走在了古老的石板路上，柏柳村素有“茶马古道”之称，是内地“货贸大关道”的必经之地。村里现在还保留着上百年历史的白茶古作坊。

历史倒退三百年，明清时这里就因茶兴盛，形成了商贸繁荣的街市——“柏柳街”，“通街茶酒米粉味，彻夜羊蹄驮脚声”，红极一时。十七世纪前半叶，柏柳村由制作白琳功夫红茶开始转向制作轻微发酵茶，取名“白毛茶”。

从十八世纪后半叶到十九世纪的大约半个世纪，英国及东南亚国家开始大量进口福鼎的白毫银针，在这样的背景下，柏柳村的福鼎大白茶种植得到广泛推广。当时的英国皇室贵族阶层泡饮红茶时，喜欢放入几根产自柏柳村的白毫银针，以示珍贵。进入21世纪，英国威廉王子和哈里王子的结婚纪念茶就是用柏柳村白茶原料配制而成。

百年传承 走向世界

柏柳村一带自清乾隆年间，村中家家户户以茶为生，农户种茶、育苗以及加工茶叶，一些杰出人士从柏柳村走出福鼎，到外面世界销茶、卖茶。梅伯珍（字筱溪）就是其中杰出的代表人物，他把毕生的精力用于研制茶叶，开创的“梅占魁”字号一度名噪闽江。

清光绪年间，梅伯珍就把白茶推销到天津、香港、南洋等地。1915年参展“巴拿马万国博览会”，其所用柏柳村茶青原料制做的白毫银针茶，荣获当年巴拿马万国会的金牌奖章。

梅伯珍晚年的自传体《筱溪陈情书》已是现代研究福鼎民国茶史的珍贵资料，现由其孙，国家级非物质文化遗产福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖妥善保管。如今，梅筱溪故居依然被完好的保存，见证着柏柳村白茶技艺的传承与兴盛。

2009年通过中国国际茶文化研究会专家组的考察论证，柏柳村具有深厚独特的茶文化历史内涵，被确定为“中国白茶第一村”。央视在纪录片《茶，一片树叶的故事》也在柏柳村取景，对柏柳村，梅伯珍及其孙梅相靖做过全面深入的介绍，有兴趣的茶友们可以去找来观看。

了解了柏柳村与福鼎白茶的历史渊源、人文典故、历史传承，心中的那个疑惑终于明朗起来。但新的疑问就此而来，廿一道茶寻觅的第一道白茶会出自谁之手，这道白茶又有怎样的特点和故事，期我们将为你一一揭晓，敬请期待！

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文｜由《廿十一道茶》提供

图｜由《廿十一道茶》实拍并授权使用，请勿转载

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