夏天一来，特别是雨后
路边草地里，树林里
很快就长出了很多野蘑菇
网络图
食用野生蘑菇中毒的悲剧
时有发生
近日，合肥一家三口
就因吃了野生蘑菇导致中毒
此事发生在上周三，肥东男子黄某（化名）在包公镇的一处田埂上采了一些新鲜的蘑菇，回家后让妻子煲了一个汤。
汤是很鲜美可口，男子一口气吃了不少蘑菇，怀孕的妻子和9岁孩子只是喝了一点汤。据黄某说，他经常到那个田埂上去采蘑菇吃，从来没有发生过什么事儿，所以对于那个田埂上蘑菇，他也很放心。
不料，到了下午3点多，黄某开始出现腹痛、恶心、呕吐等症状，随后妻子和孩子也开始腹痛。
一家三口被送往肥东县医院抢救，县医院立刻给男子进行了洗胃，但是妻子正怀着孕，孩子还小，县医院之后将三人又转送到合肥市第二人民医院。
当天下午4点，三名患者在市二院又进行了一轮抢救，总算是得到了及时的救治，三人都脱离了危险。妻子腹中的胎儿并无大碍，9岁的孩子也没有受到很大的影响，在医院住了几天的黄某也已经出院。
野生蘑菇难辨是否有毒！
不少野生蘑菇带有毒素甚至剧毒，鉴别野蘑菇是否能食用需要具备专业知识，一般人极易误食而引起中毒。
误食毒菇后主要出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，部分严重病人还会出现狂躁、惊厥等精神症状，甚至很快昏迷、抽搐、呼吸衰竭，死亡。有些剧毒蘑菇，一旦中毒死亡率极高！
部分常见毒蘑菇种类
看到以上毒蘑菇你就知道，毒蘑菇不一定是五颜六色的，仅凭个人经验一般没办法鉴定哪些是无毒蘑菇！何况毒蘑菇真的太多，你真的记不住。
但有一句话你记住就行：
所有野生蘑菇都别碰！
万一不幸真的吃到毒蘑菇，
应该怎样做？
毒蘑菇认识误区！
● 鲜艳的毒蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。
错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。
● 长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。
● 毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。
错！“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。
● 有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。
错！有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。
● 被虫叮咬过的蘑菇没有毒。
错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
● 表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有毒的。
错！许多毒蘑菇看起来很普通，比如剧毒的毒粉褶蕈。
● 毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的。
错！变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可以是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。
● 毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味。
错！蘑菇的气味不仅和品种有关，也和生长的环境有关，毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨。
● 毒蘑菇做熟就没有毒了。
错！毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。
● 我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒。
错！曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇，从来没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，出现了毒素，造成惨剧。
END
来源：综合合肥晚报、江南都市报
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