土榨花生油大多打着
“无添加”“纯天然”等旗号，
颇受消费者青睐。
但由于大部分小作坊
制作工艺简单、条件简陋，
导致一些土榨花生油往往存在
黄曲霉素B1超标等问题，
长期食用可能会致癌。
佛山市顺德区公安局通报，一对杂货店店主夫妇为牟取利润，明知土榨花生油未经过产品检测依然非法销售，最终被判刑。
土榨花生油
检出黄曲霉素超标！
2018年8月13日，佛山市顺德区公安局联合顺德区市场监督管理局联合行动，在顺德区陈村一杂货店内，成功查处店主夫妇黎某（男， 36岁， 广西人）、赵某（女，34岁， 广西人）非法销售土榨花生油黄曲霉素超标一案，经广东省产品质量检验研究所检验，黎某、赵某所销售的土榨花生油检出黄曲霉素B1含量为160μg/kg（标准要求为≤20ug/kg）。
经审讯，二人交代在陈村经营杂货店期间，为牟取利润，从2017年7月起，通过在老家购买自制花生油，在明知没有经过产品检测的情况下进行销售的违法犯罪行为，一年多时间共非法获利2000元。
近日，顺德区人民法院依法审结了这起销售不符合安全标准的食品罪案件，案中的被告黎某及其妻子赵某因在其经营的杂货店中销售黄曲霉素B1超标的土榨花生油，分别被判处拘役五个月并处罚金五千元、拘役四个月（缓刑六个月）并处罚金五千元。
2018年以来，共查处花生油黄曲霉素B1超标案件35起，抓获犯罪嫌疑人48人，刑事拘留47人，逮捕35人。
土榨花生油加工过程
缺乏检验！
广东、湖南等地，由于气候潮湿，花生在生长、储存过程中易滋长黄曲霉素。
一些小作坊式的花生油厂加工工艺简单，通常只有花生去壳、加热烘烤、压榨出油、过滤沉淀四道工序，在加工过程中难以将霉变的花生过滤出来，缺乏精加工和检验，难以达到食用油国家安全标准，容易出现黄曲霉素B1超标现象，有的甚至超标数倍以上。
而黄曲霉素B1是一级致癌物，对人体肝脏组织有破坏作用，可导致肝癌甚至死亡。
黄曲霉素
黄曲霉素，是一种常见腐生真菌，多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。1993年，世界卫生组织（WTO）癌症研究机构将黄曲霉毒素划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
警方提醒： 市民选购花生油要到大中型商场、超市或持有《食品经营许可证》的食品经营店，购买预包装花生油时，要选择明确标注食品名称 、规格、净含量，标签上标签“SC”或“QS”标志的产品，并在保质期内妥善储藏及食用。 购买散装食用油时，要选择有食品标签标识，标注有油品名称、配料种类、生产日期、保质期、生产厂家、厂址、联系方式的产品。
日常这些食物中
也有黄曲霉素
1、久泡的木耳
专家介绍，木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物毒素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。
2、发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。
3、劣质的芝麻酱
有些商家为降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了！
4、变质的大米
别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭也是最容易产生黄曲霉毒素的！
5、发霉的玉米
黄曲霉素藏在发霉的食物里，我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。
6、放久了的花生
黄曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。
家里这些地方
可能藏着致癌物
除了吃的，我们平常生活的环境里，也藏着“致癌”物质。
我们平时天天在家做清洁，看起来屋子收拾得干干净净的，但您可能想不到，被世界卫生组织列为一等致癌物的毒素很可能就藏在我们身边。
1、霉菌，威胁人体健康
霉菌是一种浓度低毒性高，且能积累耐高温的毒素，其生命力非常顽强。当我们长期反复暴露在霉菌环境中，对健康的危害可不小！
一等致癌物
霉菌的毒性是砒霜的68倍，被世界卫生组织列为一等致癌物。它可以通过消化系统、皮肤接触、呼吸道吸入等途径对人体健康造成影响，甚至增加癌症风险。
致畸风险
霉菌还有致畸的能力，致畸主要是针对孕妇，如果孕妇比较多接触这种毒素，有可能引起胎儿的畸形或流产。
致敏性
现如今，过敏人群越来越多，当所处环境中的霉菌数量较多时，可引起支气管哮喘、恶心、呕吐、皮炎等过敏性疾病。
如果存在以下症状，很可能预示着家庭的某些角落滋生了大量细菌：
1、炎症反复发作；
2、睡眠不好，容易疲劳；
3、伤口恢复慢，疖子长了又长；
4、经常吃坏肚子，人家没事你有事；
5、反复打喷嚏。
那么，这些霉菌可能藏在哪些地方呢？
2、揪出生活中的霉菌“聚集地”
卫生间
霉菌，喜欢高温潮湿的环境，卫生间很可能成为“危险地带”。
墙角、瓷砖缝、浴室帘子、水龙头等处，都可能出现霉菌。而你应该没想到，浴室密封胶很可能成为“霉菌重度污染处”。
有数据显示，在全球范围内，浴室密封胶是最脏的地方，70%的家庭在细菌检测中达到了重度污染，56%的家庭在霉菌测试中被发现为重度污染。
清理小窍门：用一份漂白剂兑上10份水（1:10的比例），餐巾纸在兑好的水里浸湿，贴在长霉菌的地方至少半个小时，揭开用刷子刷干净即可。
专家建议：减少卫生间霉菌的滋生，要控制好卫生间的温度和湿度，家里是暗卫的可以加装排风扇，洗澡后要长时间开排风扇，门口最好敞开，浴帘拉开晾干。
洗衣机
上海市疾控中心曾抽样检查了128台使用半年以上的洗衣机，结果显示，洗衣机洗涤桶内槽中的霉菌检出率为60.2%，细菌总数检出率为81.3%，总大肠菌群检出率高达100%，有54.7%的洗衣机同时含有以上三种菌类。
洗衣机内槽中检测出的霉菌对女性来说是很危险的，很容易引发霉菌性阴道炎症等妇科病；对抵抗力较弱的老人、儿童易引起皮肤过敏性疾病，如慢性荨麻疹等。
清理小窍门：200毫升的白米醋浸湿毛巾，随后将毛巾放入洗衣机甩干，再静置1小时，将洗衣机中倒入60摄氏度以上的热水，最高水位运转15分钟再漂洗两次即可。
冰箱门
冰箱想要有好的制冷效果，冰箱门上必须有密封条，但塑料的密封条和乳胶都可能滋生霉菌。
在显微镜下可以看见冰箱门上有一种叫链格孢的霉菌，它是能引发吸入性过敏的一种霉菌。此外，还有多主枝孢（引发过敏）、青霉（橘子发霉后的霉菌）、黄曲霉（致癌）、烟曲霉（引发感染、过敏）等霉菌。
除了冰箱门的密封条上会产生霉菌，冰箱内部也可能藏有大量的致病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌等。这些看不见摸不着的细菌，一旦人体进食，轻则引起腹痛、腹泻，重则引起脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病！平时一定要注意冰箱卫生。
清理小窍门：冰箱门的霉菌很难清除，可以用酒精和可乐按照1:1的比例兑好，把吸水性强的纱布或纸缠在叉子上，蘸一些溶液，沿着冰箱门缝隙擦除霉菌。擦拭干净后，再用清水擦拭。
专家建议：每个月甚至每周定期清洗冰箱，尤其注意擦洗密封条。平时生熟食物分开放，还要避免冰箱装太满。
3、如何减少霉菌的产生？
除了上述四个容易滋生霉菌的地方，家中其实还有很多霉菌生长点，如书籍、窗帘、墙面等，想要预防霉菌滋生，最好的方法是不给霉菌创造生长环境。
保持通风
每天早上打开卧室的窗户至少15分钟。其他房间也要尽量保持通风，尽可能地开门。家具与墙壁之间留一定空间，以便空气流通。
保持干燥
必要时可以使用除湿器，将湿度控制在50%以下；也可以用一些活性炭，以保持家中干燥。
定期清洗
定期用热水清洗窗帘、浴帘、地毯等；定期清洗冰箱、空调等日常家电。
赶紧检查一下！
是时候来个大扫除了
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来源：新华网、广州日报
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编辑 | 虾妹
审核 | 水各
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