这几种虫子虽然其貌不扬，却经常被人抓来做成美食，吃过的举手！

这个世界上有很多动物讨人喜欢，也有很多动物令人厌恶，大部分虫子都属于后者，即便是对人类有贡献的农业益虫，也往往会吓到小朋友们。但这世界上还有很多虫子被人们喜欢的原因不是因为它们好看，也不是因为它们对人类有益，而是因为——好吃。真是好委屈一虫子。

有句网络流行语是这么说的：贫穷限制了我的想象力。但是无论是贫穷还是富有，都不会限制人们对吃的想象力，现如今很多著名的美食当初还就是出自于社会底层的普通老百姓，甚至是贫苦人家。据说全世界共有一千余种虫子可供人类食用，篇幅有限，我挑选并整理了七种经常被人抓来做成美食的虫子，肯定不包括所有虫子，各位有吃过其他虫子的也可以在评论区补充说明，大家一起讨论！

1.蚕蛹

相对来说，中国南部地区对吃虫子的热爱程度要高于北部地区，但蚕蛹却是大江南北民间最为常见的可食用昆虫。人们平时吃的蚕蛹有两种，一种是大个儿的，一种是比较小的。其中个头小的是桑蚕的蛹，个头大的是柞蚕的蛹。我在北京许多菜市场都见到过柞蚕的蛹，抓住头稍微用力捏一下，蛹的尾部就会扭来扭去。这也是老百姓挑选柞蚕蛹时的惯用办法，如果不会动就说明它死掉了，就另选别的。

2.金蝉

炸金蝉是很多80、90后朋友的童年回忆，包括我自己。金蝉又叫知了猴、知了龟、爬爬儿、知了牛子等，是蝉的若虫（不是蛹）。傍晚时分，孩子们打着手电筒拿着袋子去树林里捕捉刚从土中钻出来爬到树上的知了猴儿，直到天彻底黑了才回家，将自己的战利品交给家长。家长会帮忙用盐水把知了猴泡在盆里，第二天早上清洗干净后过油炸一遍，肥扑扑金灿灿的炸金蝉是孩子们最喜欢吃的零食。

3.蝎子

吃蝎子的人相对蚕蛹和金蝉来说要少一些，但也算是中国各地都有了。蝎子一般生活在乡村的老砖房里，因为那里的食物最充裕。我小时候就在老房子里抓到过蝎子，还差点被蜇到，那只蝎子后来被我外婆用针儿扎在墙上风干了。蝎子的做法一般也是油炸，但现在是万物皆可烧烤的时代，所以很多民间大排档、烧烤摊都有烤蝎子吃的。悄悄说一句，我本人不太敢吃。

4.蝗虫

蝗虫是农业害虫，成群结队出现时甚至会造成蝗灾。农民伯伯们的思想很朴实：你吃我的粮食，那我就把你吃了。小时候蝗虫、蟋蟀、蝈蝈在农村都很常见，但蟋蟀和蝈蝈经常被抓来欣赏叫声和进行斗蛐蛐比赛，蝗虫则是拿来吃的，可见老百姓有多恨它。将蝗虫洗干净穿在铁钎子上，放在火上烤一会儿直到发出劈啪声，也是当年许多小孩都爱吃的小零食。图下是剑角蝗，在民间有很多种叫法，但它也是蝗科的成员，也经常被人烤来吃。

5.龙虱

龙虱是生活在水中的甲虫，南方比较常见，所以喜欢吃龙虱的人也大都生活在南方地区。跟很多虫子一样，龙虱也可入药，据说有着滋阴补肾、缓解高血压的效用。至于疗效是真的假的先不说，至少吃过龙虱的朋友都和我说这东西很酥脆很美味。龙虱有好几种吃法，有人喜欢将它除去内脏后清蒸食用，也有人喜欢炸着吃，还有的地区会将龙虱清理内脏后晒成干炒菜吃。

6.沙蚕

沙蚕是一类环节动物，体长十多公分至二十多公分，身体细长，两侧有刚毛细密的疣足（不是足疣），看上去像是毛刷。沙蚕在南方各地有不同的名字，例如沙虫（也有地区管星虫叫沙虫）、禾虫、流蜞等。沙蚕有很多种，颜色也有黄色、红色、米白色、青色、绿色等不同颜色。沙蚕在广东很多地区都是著名美食，可以煎着吃、蒸蛋吃，也可以拿来煮粥、炖肉。

7.星虫

星虫以前在动物界自成一门，后来被并入了环节动物门中。经常被人们食用的星虫有两种，第一种是方格星虫。方格星虫由于长相原因，也叫海肠子、沙肠子。方格星虫不光中国南部沿海地区的人喜欢吃，在东南亚也很受欢迎，甚至据说是越南皇室钦点的美食，拿来拌越南河粉吃。而我国南方的传统吃法则是将方格星虫清理干净后晒干，锅里不放油干炒一遍，也可以用来熬粥，据说味道鲜美无比。

第二种著名的可食用星虫叫做弓形革囊星虫，以前叫可口革囊星虫。说它的正式名可能大家没什么印象，但是到过厦门周边地区的朋友们一定听说过一种本地特色美食——土笋冻。没错，弓形革囊星虫在闽南地区被称为土笋，土笋冻这个听上去像是素食的名字，就是用弓形革囊星虫制作而成。土笋冻长得像北方的驴皮冻和肉冻，跟果冻似的，里面有一段段的土笋（星虫）。最正宗的土笋冻其实不会添加凝胶制品，是把弓形革囊星虫体内的胶质熬出来形成肉冻，但现在很多土笋冻制作者都会人为添加凝胶物质，有经验的老闽南人一尝就能尝出来。