1.播种育苗瓢儿白根系的再生能力较强，为了管理方便一般多用有苗移栽，也可进行直播。早春及夏季育苗，苗床用种量为1.5-2千克/亩，苗龄30天左右：秋乖气温适宜，苗床用种量为1~1.5千克/亩、苗龄20天左右。苗床地需要深翻炕土，增施腐熟有机肥。遮阴，防高温和暴雨危害幼苗，需采用遮阳网等设施进行覆盖。若采用直播(穴播)，出苗后应及时匀苗1-2次。
2.整地施肥选用疏松肥沃、水源条件好的土壤，深翻20-26厘米炕土7~10天后，锄细整平，施1500~2000千克/亩腐熟人畜粪作基肥。畦(带沟)宽1.1~1.2米。
3.定植植株密度据品种、季节和栽培目的而异。春夏季栽培每亩可植10000株以上，株距为20厘米。秋冬季栽培，气候适宜，植株生长旺盛，应稀植，每亩植5000~6000株，株距为30厘米左右。
4.田间管理瓢儿白根系少，分布浅，吸收能力弱，植株生长期间应不断地施用充足肥水，促进生长发育，提高品质和产量。定植后气温较高、干旱时，勤施淡施人畜粪水，促进幼苗发根成活；幼苗转青、心叶生长时，施肥量适当增加，使植株迅速生长发育；当瓢儿白植株进人莲座初期(即生长盛期)，重施二次人畜粪水，促进瓢儿白生长增加叶片数量，增大叶面积，提高单株产量。采收前10~15天，停止施肥，促进植株养分转化，充实组织，提高单位面积产量和品质。
5.采收瓢儿白自播种至采收需25~60天，依栽培季节而异。采收标准是外叶叶色开始变淡，基部外叶发黄，叶簇由旺盛生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平，俗称“平口”。春夏季每亩产量可达1000~2000千克，秋冬季产量可达2000~2500千克。
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