超市是生活中很重要的购物场所，里面提供了很多生活用品，大型超市可以满足人绝大部分的购物需求了，因此很多人都愿意去超市购物，省事省力省心。不过超市因为商品种类多，所以对库存需要尽心严格管理，不然的话出现有的产品大批量的卖不出去，会给超市造成很大的损失，尤其是保质期短的食物。如现在不少超市就有熟食卖，熟食也就是将各种肉类食物通过卤制，烧烤炸做成的食物，这类食物已经加工过了，所以吃起来很方面而且味道很好，很多人经常买，不过超市一般也是过量供应的，每天也会剩下一些，那么超市当天没卖完的熟食，到底是怎么处理的呢？用这种办法回笼了成本。
1.直接扔掉
有的超市直接声明自己卖的是当天的熟食，这样的熟食一般都是很新鲜的，当天做出来的。而且超市每天不会做太多，去晚了还不一定有自己想要的买，只留下一些零零散散的，因为剩下的很少，超市还会降价处理卖掉，如果实在卖不掉就自己吃或者是扔掉，因为本身也不会有太多的浪费。
2.第二天接着卖
有的超市每天做出很多熟食，无论什么时候去总是还有卖，数量还很多，其实明白人就知道，这些熟食其实并非都是当天生产的，可能也和菜市场的摊位一样，当天没卖出去的然后第二天再重复加工一下，混合一些新鲜的一起卖，这样基本上也看不出来，超市为了节约成本自然也会采用这种办法，不过还是会尽量控制，毕竟如果把熟食反复加热，其实会造成熟食味道变差，顾客经常买到不好吃的熟食，自然就不会再来了。
3.卖给路边摊
大部分超市还是尽量希望自己卖的熟食是新鲜的，这样能长期吸引顾客，但是要保证熟食总是能恰好卖完也是很难的，所以如果有大量的熟食没卖出去，他们会和小摊小贩联系，把这些熟食低价卖掉，商贩也是很乐意买这些熟食的，因为也不需要自己加工，只需要加热一下又能卖了。对于超市而言，这样就节约了很多成本，至少保证了自己食物的新鲜。
超市当天没卖完的熟食，怎么处理其实与超市管理的决策有关，有的是直接扔掉了，有的是第二天接着卖，有的则是卖给路边摊商贩了，反正是用这些办法回笼了成本。
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