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现在人们的生活水平越来越高，吃的东西也越来越高档了，但是，农村里那些令人回味的野味，现在也在逐年的消失，大家还记得这么多曾经消失的野味吗
农村与正在消失的野味，是一种令人难以忘记又回肠荡气的情节。耕地减少，农药、化肥等的污染，势必让众多的野味逐步减少，但经保护，有些种类却出现了增长的势头。如甲鱼、黄鳝、泥鳅、野鸡、野猪等，但失去了少许山野之味。
偶见野鸭大雁等嬉戏水滨，那是可望而不可及，它们被保护的自由自在。现实，市面难得一见的野兔，捕捉也似有违法行猎之嫌。这些都是过去吃过的味道，其中，家雀儿在灭"四害"的年月里，特别有滋有味。
山野菜，至今倍受推崇，挖野菜的人们在追逐小时候的味美。三叶苜蓿、野芹菜，野韭、野蒜挖薤白，苦菜、荠菜、荠荠菜，面条菜、婆婆丁，山苜楂、灰灰菜，白蒿，马齿苋，苋菜，蕨菜等等。
另外，榆钱、槐花、木槿花、梧桐花、紫藤花等，现在依然是好食材。保护住青山绿水，野味就不会消失。经过人工繁殖种植，照样还能吃到仿野生的味。
但是吃这些仿野生的蔬菜野味，也少了曾经的情怀。那些纯野生的野味，以前遍地都是，现在价格昂贵，有的却也买不到。
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