现在正是吃荔枝的好时节，虽然前段时间，还隐约听到荔枝价格比往年高的消息，但是现在看来不过是“莫须有”的事情罢了，最先上市的荔枝毕竟是物以稀为贵，所以价格自然高，但是现在荔枝都陆陆续续的上市了，价格就慢慢降下来了，在小编这边荔枝价格出来的时候卖10块1斤，现在已经降到了6到8块了，想吃荔枝还是很容易的。
不过如果大家经常去不同的地方买荔枝，就会发现一个很奇特的现象，那就是不管是什么荔枝，它的表面总是有很多水，对于荔枝有水，不同的人看法不一致，有人认为这是因为荔枝很新鲜，是刚采摘下来的，所以水分会很多；有人则认为这是商家为了给水果增重所以故意往上面洒水的。水果店买的荔枝，表面总是有水，到底是本来就有还是故意洒的？
其实荔枝表面的水多是水果商贩自己洒上去的，而且是隔一段时间就要洒水，不过并非是为了给荔枝增重，主要目的还是为了保鲜，如果不这么做的话，现在温度比较高，荔枝很快就会失去很多的水分，导致里面的果肉也不新鲜，味道和口感都会变差。现在市场上的荔枝多是浙江，广东，广西采摘的，然后还要经过几天时间运输到市场上，最终才到消费者手里，这段时间荔枝的保鲜很重要，洒水其实就是非常重要的保鲜方法。
其实我们自己买回来的荔枝，也可以通过洒水的方式来保鲜，但是注意方法要科学。首先荔枝如果破皮了就应该尽快吃掉，不宜保鲜，如果带梗是最好的，有的荔枝如果觉得枝叶太多可以用剪刀把它们剪掉，但不能直接拽防止造成表皮破损，然后我们准备一个塑料袋或者保鲜袋，把荔枝放进去，然后洒上凉水或者冰水（不能用温水哦），再把袋子密封起来，放在冰箱冷藏起来，温度保持在5度左右即可，这样荔枝保存一周时间还是会比较新鲜的。
荔枝表面的水主要是为了保鲜的需要，故意洒上去的，在家里保鲜荔枝也可以借鉴这种办法，洒上冰水保鲜袋密封然后放冰箱，这样保鲜一周是没问题的。不过荔枝当然还是最好吃最新鲜的，而且荔枝虽然好吃，但是也不宜多吃，荔枝多吃容易上火哦。
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