贵州小豆腐火爆重庆，24岁女孩自主创业，每天工作18小时月入万元

小豆腐是贵州特色小吃，在贵阳大街上随处可见。高高冒起的炭火、会爆浆的小豆腐、滋滋冒油的烤肉，烤出来的小豆腐外焦里嫩。如今，贵州小豆腐突然火遍重庆，不管是在重庆主城还是区县，小豆腐遍地开花。24岁的毕节姑娘聂祥菊，从小跟着家人学做小豆腐，她看准了商机，来到重庆彭水自主创业，有了自己的小豆腐小作坊。她说她的梦想就是让更多的重庆人吃到正宗的贵州小豆腐。

相传，清朝道光年间，毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐未卖完，店主人怕老鼠咬吃，就分别放在几个木柜内，结果有一个柜子的豆腐忘记取出来了，等到第三天取出看时，豆腐已经发霉长毛了，主人舍不得扔掉，便抹上食盐用木炭火烤后出售，结果别有风味，豆腐质地酥嫩细腻，食之清爽适口，佐以辣椒、花椒、盐末等调料，味道更为鲜美。因其风味独特，小豆腐在当地流行开来。

聂祥菊二十岁时与重庆彭水一个老实憨厚的小伙相恋，他们不顾世俗的眼光和家人的反对，不离不弃，最终有情人终成眷属。她有一个梦想，就是让彭水人让重庆人在自己家门口就能吃上贵州正宗传统工艺制作的小豆腐。为了推销小豆腐，她不得不把自己才几个月的小宝宝带在身边。

在生活中，聂祥菊是一个温柔贤惠的妻子、是一个称职的妈妈，是一个孝顺的儿媳妇；创业中又是一个强者，虽然创业很难，但她一直坚持，不怕失败，敢于尝试。

据聂祥菊介绍，贵州小豆腐制作无任何添加剂，是安全放心的绿色食品，在制作工艺上，采用的是最古老最原始的方法，使用的是东北产的黄豆，制作中只需要少量的食用盐，无其它任何添加剂，是真正的绿色食品。

聂祥菊做小豆腐时是一个典型的女汉子：平时看起来外表温柔文弱，身材娇小，但在做豆腐的时一百斤重的豆子轻松就能抱起，她每天独自一人，起早贪黑的忙着自己的事业。泡黄豆、打浆、煮沸，不停歇搅拌两小时，用纱布兜过滤豆渣，再把豆浆回锅------一直到成为4厘米见方、厚约3毫米的“小豆腐”。她每天早上八点钟有起床，忙到晚上两三点钟才休息。

为了让更多的重庆人吃到真正的贵州小豆腐，让更多人知道小豆腐的品质，每天下午到晚上，聂祥菊都会带上自己的豆腐去亲自跑市场、做推销，她不怕吃闭门羹，善于接受别人的意见。如今，聂祥菊制作的小豆腐得到了市场的认可，许多顾客都觉得小豆腐味道纯正，纷纷前来购买，生意做得红红火火，一个月算下来收入上万元。聂祥菊表示：她的梦想就是让更多的重庆人吃到正宗的贵州小豆腐。