老牛吃嫩草，可能很多人一听到这句话，联想到的就是一些有权势的男性娶到了年轻的女性。在如今社会，这句话更多是带有贬义的意思。但是实际上，这句话本来是用来形容老牛的自然生理现象的，下半句的“好马不回头”，可能知道的人也是少之又少。
作为农名伯伯的好帮手，牛一直是勤劳和努力的象征，而且在生肖排名的时候，也一度被列为了第一名，只是因为老鼠的投机取巧才让老牛屈居第二。而老牛吃嫩草并不是说的牛在吃草的时候贪图享受。反而这是一种不得已而为之的现象，随着年纪的增大，牛的牙齿也是出现了一定程度的衰退，因此老牛在吃草的时候，往往会选择更加鲜嫩的草来食用，这样会让老牛进食更加轻松，也能够增加工作的效率。
而这句脍炙人口的话的后半句，是用来描写马的，但是其知名度明显要比前半句差了不少，“好马不回头”说的则是好马在进食时候的习惯，可以说是与前半句相得益彰，反映了马在吃草的时候，从不回头，一路向前，不断开拓的精神。也正是这样，人们在选择坐骑的时候，往往更加愿意选择马；一马当先，马到成功等成语的由来，也是有马的这种“不回头”、拉不住的特点在其中。后来，这句话引申出更加积极的含义，即督促大家向前看，不断的进步。
人类在发展的过程当中，有许多动物与我们作伴。而人类也是凭借着极高的智慧，不断地在这些伙伴身上，取其精华去其糟粕，最终才能够发展到了如今的地步。
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