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秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤，它能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
腰果能刺激胃肠蠕动，加速胃肠内食物的消化和排出，有健胃消食，保护卵巢，缓解便秘，有助于人体积累钙质，增强心脏跳动频率，抗衰老，益寿延年，消肿安胎，利尿消肿。腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加强毒素的排出，可以润肤美容和延缓衰老，可以很好的软化血管，保护血管的弹性，维持血管的健康
健康功效
腰果:护眼明目、抗癌防癌
腰果炒秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净，
2.腰果备用，
3.炒锅水开放入秋葵，盐油适量焯水，
4.焯好后过凉水切菱形，
5.热锅凉油放入腰果，
6.小火炒制金黄出锅，
7.炒锅油热放蒜末姜末炒香，
8.倒入秋葵大火翻炒，然后放入腰果，加适量盐，生抽翻炒即可，
9.出锅盛盘，
小贴士
秋葵焯水不要时间太长，炒制时要大火翻炒，这样出来的秋葵是脆脆的口感。
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