作者：京博国学（ID：jingboguoxue），最有格调的国学微刊。
01
治大国，若烹小鲜。
大锅煎小鱼，切忌随意翻动。
小鱼肠细而鳞密，即便不清理也不会影响口感，只需耐心等待，让鱼身自然顺应铁锅的温度，待到香味弥漫之时，一切都恰到好处。
早在两千多年前，道家老子就以最寻常的意象，向诸侯们阐述了朴素的治国理念：对国家最好的治理，就如煎鱼，只需顺其自然，时间终将不会辜负那些耐心等待的人。
饮食之味酸甜苦辣皆备，而人生之味也是如此，只有在烟火缭绕中品味过人生百态，才能在时光荏苒中涤荡出醇厚的品质。
这些被岁月沉淀下的品质，便是人性的闪光点。
因此通俗一点说，一个人是否值得深交，通过他做饭就能知道。
02
擅长做饭的人，有大局观
游走在柴米油盐烟熏火燎之间，做饭看似一项繁琐而无趣的家务。
然而细思之后你会发现，这其中蕴含的处世哲学，已经超出了一餐一饭的范畴。
如若家中有客来访需要准备食物，首先需要对食材的用量进行预估，再根据食用者的规格确定饭菜的档次，然后再根据食材的特性制定烹饪的顺序、火候、配料等等细节，直到最后精心准备的美食被人认可。
而能够在此期间做到游刃有余的人，既是逻辑清晰、人情练达的精干之人，也是绝对善于掌控全局的人。
上古时期，商朝开国君主汤有位御厨名为伊尹，被公认为厨艺界的始祖。
伊尹出生时家乡遭遇洪灾，他被厨师收养，待其成年后学得一手烹饪的绝技，而且伊尹天资聪颖，学识渊博，利用自身特长，对治国之道信口而出，由此深得汤的赏识。
时值夏朝最后一位君主桀荒淫无道，伊尹看到夏朝气数已尽，便以割肉煮食的比喻，向汤建议讨伐夏桀，救天下黎民于水火，汤听完他的建议，果断出击并完成了部落的统一。
汤是位虚心纳谏的君王，他经常不避尊卑向伊尹询问天下大事。伊尹从烹饪的角度侃侃而谈：
“一道美味既不能太咸也不可太淡，佐料也要放得适中。同理治国也是如此，既不能操之过急也不能松弛懈怠，只有主次分明，掌握好分寸，才能人心安定天下太平。”
正是具有了这种从细微处对大局的掌控，伊尹不仅辅佐了汤以商代夏，还在医药方面展现了杰出贡献，因为他道德高尚，堪称古往今来第一位值得被效法的圣人，故而被后世尊称为“元圣”。
03
热爱美食的人，也热爱生活
宋哲宗绍圣元年（公元1094年），一代文豪苏东坡被贬至广东惠州，宋代的广东，并非如今的改革开放城市，在当时还属于荒蛮之地，整个惠州城很少有卖猪肉的，唯一的菜市场上，每天只杀一头羊，苏东坡说他“不敢与在官者争买”。
但基于对美食的那份执着，苏东坡创造性的发明了一种新的食法。
由于羊骨间隙小，脊骨之间的羊肉无法剔尽，苏东坡以低廉的价格购得羊骨后，先将羊骨煮熟，然后料酒浇淋，再蘸上盐，放到火上烧烤。
由于羊骨的肉很少，烤熟后需要用竹签慢慢地挑着吃，因此得“终日摘剔”，味道竟如螃蟹一样。
三年后，苏东坡被贬至更为遥远的海南岛，这里是无数人心中充满诗意的天涯海角，但当年苏东坡看到的，却是一望无际的大海，还有生活几近原始的黎族人民。
当地土著对这位外乡人的诗词书画可能没有太多兴趣，但苏东坡乐观豁达的天性最终感染了他们，在他们的指引下，苏东坡学会了自己烹制牡蛎，这个此前一直生活在内陆的文坛大咖，从此切身感受到了海味之鲜美，他甚至写信给朋友介绍牡蛎时不忘调侃：
“无令中朝大夫知，恐争南徙，以分此味。”
苏东坡给我们留下的，不仅仅是那一道道美食，更重要的是，他以自己的厨艺现代人树立了生活的标杆：
热爱厨艺即是热爱生活，生活以痛吻我，我却报之以歌。
04
喜欢做饭的人，踏实稳重
作家张小娴说过：“拥抱一个爱做饭的男人，才是得到一张真正的长期饭票。”
因为一个能为你洗手作羹汤的男人，无疑具备踏实而值得信赖的特质。他可能不擅长风花雪月，不擅长甜言蜜语，但他可以将爱融于生活的点滴之中。
每每提起民国女子的婚姻，杨绛与钱钟书夫妇的幸福生活最为后人称道。
杨绛才貌双全出身名门，而钱钟书也同样家世渊远，婚前两人都是只是在象牙塔里醉心于学术，直到婚后两人因为做饭而情愈弥坚。
钱钟书生活自理能力极差，他左右手不分，不会系鞋带不会划火柴，如果放在当今社会，这种婚姻只会以离婚而收场。
尽管杨绛自幼娇惯，但为了丈夫的生活，从没动手做过饭的她，学着为钱钟书做红烧肉吃。
几经尝试才得以成功，最后杨绛还将做红烧肉的经历写进回忆录里：
“我们搬家是冒险，自理伙食也是冒险，吃上红烧肉是冒险成功。”
在妻子的引导与启发下，晚年的钱钟书学会了划火柴生火，还能为杨绛做早餐、烤面包、热牛奶，煮鸡蛋，冲妻子爱喝的香浓的红茶。
世界上的爱情，可以激情如火，可以轰轰烈烈，但终归会落入柴米油盐的窠臼。那些嫁给爱情的人，收获的是不止是爱情，而是一屋、两人、三餐、四季。
于无声处听风雨，于细微处见真情。
判断一个人的品行，不是凭借对方的地位相貌言辞，而是在细微处，观察他对待别人，对待自然的态度。
而做饭，是最直接有效的方式。
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