孩子晚上不在家吃饭的时候， 我家的晚餐都很简单， 对于上班族，下班到家都六点多了， 再匆匆准备晚饭，时间确实很紧张。 一般我会趁着有空提前准备买好两三天量的菜，如果需要解冻的肉类，早上出门前也会放在冰箱来自然解冻，这样下班回家只需摘菜、洗菜、切菜再炒菜，就能节省时间了。 今天下班回家后30分钟做出的3道家常菜，西葫芦炒肉丝VS腊肉炒折耳根VS豆豉青椒炒茄子，夫妻俩吃得很舒服。
【西葫芦炒肉丝】
原料: 西葫芦 肉丝 蒜 红椒
制作：1. 准备好原料； 2. 肉丝加入盐、淀粉、料酒等调味料，拌均匀； 3. 热锅凉油， 将肉丝入锅翻炒； 4.肉丝变色后加入蒜末和红椒等继续翻炒； 5. 放入西葫芦丝入锅继续翻炒； 6.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【腊肉炒折耳根】
原料： 腊肉 折耳根 青红椒
制作：1. 准备好食材； 2.热锅少许油，将腊肉的肥肉部分入锅煸炒； 3. 待其微微透明后下入瘦肉部分翻炒； 4. 翻炒两下后加入折耳根入锅继续翻炒； 5. 加入适量的盐调味； 6 最后放入青红椒圈翻炒即可。
【豆豉青椒炒茄子】
原料： 长条茄子 青椒 香辣豆豉酱
制作：1. 准备好食材； 2. 将茄子放入保鲜盒中，再放入微波炉中； 3. 高火打三分钟预处理至八成熟； 4. 热锅凉油，先将蒜片入锅爆香； 5. 加入豆豉酱翻炒出红油； 6. 下入准备好的茄子入锅翻炒两下； 7. 加入青椒块入锅翻炒几下； 8.炒至微微变色后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
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