老吾老：都说韭菜，到底好在什么地方。我们一起来看看吧！

在我们生活中提起韭菜，我们最多想到的是韭菜鸡蛋馅儿的饺子，感觉特别好吃。也会想到吃韭菜对男性来说是非常有好处的，其实韭菜的营养价值是特别高的，可不止对男性有好处，对于女性来说营养价值也是特别高的。除此之外，韭菜还可以入药，在我们中国有非常悠久的历史。韭菜的适应能力特别强，你只要把它的根茎保留下来，它会一直的生长发芽，所以我们会说韭菜割上一茬又一茬，来比喻那些生生不息特别顽强的人。接下来小编就给大家介绍一下韭菜。

【1】韭菜的营养价值

韭菜也叫韭白、长生韭、扁菜、山韭、懒人菜、起阳草、韭芽。它含有非常丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素a、维生素b、维生素c、食物纤维、钙、铁、磷、挥发油、硫化物等一些营养物质。韭菜里边还会长韭黄，韭黄中的除硒含量要比韭菜还要高，营养价值含量也都不会低于韭菜。我们平时适量的吃一些韭菜，能够帮我们祛寒散淤，对于一些男性的疾病来说是非常有好处的。对于女性来说，如果有行经小腹冷痛、产后乳汁不通的症状，也可以适量的吃一些韭菜，对身体有很好的养生功效。由于韭菜中含有非常丰富的矿物质和维生素，所以对于一些眼部疾病以及便秘、皮肤粗糙的症状也有很好的改善作用，还能够有效的减少我们人体肠道对一些油脂性物质的吸收和利用，从而有效的达到减肥的效果。

【2】韭菜的食用人群

一般情况下，韭菜男女老少都可以吃，尤其是那些体质虚寒、皮肤粗糙、便秘，患有肠道疾病的人，食用后对身体健康来说是非常有好处的。除此之外，因为韭菜中含有非常丰富的维生素a，所以那些视力不好的人也可以吃一些韭菜。一些有腹中冷痛、胃中虚热、白浊、经闭、白、，腰膝痛、产后出血症状的人，平时也可以适量的吃一些韭菜，对身体健康是非常有好处的。但是我们一定要注意了，一些胃肠虚弱、内火旺盛的人最好不要吃，对身体健康是非常不好的。

【3】韭菜的搭配

我们平时在吃韭菜的时候，可以配上豆芽一起吃，能够很好的帮助我们通便、下气。韭菜也可以和虾一起吃，对于男士来说是非常好的。韭菜和蘑菇搭配在一起吃，不但能够提高我们人体的免疫力，还能够帮助我们通便解毒。韭菜和猪肝一起吃，能够很好的使我们人体吸收这些营养物质，还能够帮助我们杀菌、助消化。平时我们吃韭菜的时候喜欢配上鸡蛋，吃韭菜鸡蛋馅儿的饺子，其实这样吃是非常好的，它们能够互相弥补，对于一些肾病和胃病的患者有很好的养生功效。但是我们一定要注意了，韭菜千万不要和菠菜一起吃，否则很容易导致我们出现腹泻的症状。吃韭菜的时候最好也不要吃牛肉，否则很容易导致我们出现牙龈肿痛、口疮等症状。韭菜也不能和牛奶一起吃，它很容易使这些钙质在我们体内形成不容易被我们人体溶解的草酸钙，从而会阻碍我们的肠道对一些钙物质的吸收。