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如果你也爱吃凉面,那面条就别只会煮啦。多了拌的这一步,面条爽滑弹牙,干香美味,根根分明,夏天吃起来真是太过瘾啦。
PS:面条煮至9分熟,捞出控水后,用香油迅速拌匀,晾凉,再调入喜欢的调料就可以了。
鲍鱼酱拌面——70岁奶奶的凉面秘方,3分钟学会,超级好吃,再也不光顾路边摊了
食材:挂面100g
辅料:二荆条1个,小米辣1个,咸菜30g,鲍鱼干贝XO酱2大勺,香油3大勺,盐1勺,酱油1勺,油泼辣子2大勺,细砂糖0.5勺
做法:
1、准备食材:挂面,鲍鱼干贝XO酱,咸菜,二荆条,小米辣;二荆条,小米辣去蒂,清洗干净,切丁;
2、煮锅里倒入清水烧开,放入挂面煮至9分熟;我的炒菜锅子刚煎了一个鸡蛋,顺便倒入清水煮面;
3、面条捞出,迅速用香油拌匀,摊在案板上,晾凉;
4、将面条装进一个较大的容器里,拌入咸菜、二荆条、小米辣,盐,酱油,油泼辣子,细砂糖;
5、再调入鲍鱼干贝XO酱;
6、用筷子搅拌均匀;
7、【鲍鱼酱拌面】就做好啦。
小贴士:
1、面条煮至9分熟即可,不能煮太软;
2、调料可根据个人口味调整;
3、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!
亲们爱吃鲍鱼酱拌面吗?欢迎留言~O(∩_∩)O~~
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