经研究表明，油烟里的PM2.5(微细颗粒物)、异味未经油烟净化系统处理排放，就会造成严重的大气污染，餐饮油烟所排放出的PM2.5值比普通城市大气值高出数十倍，其中烧烤的油烟PM2.5更达到5659μg/m，以北京目前PM2.5值59μg/m为例，则烧烤油烟PM2.5值比正常大气范围高出了约100倍！PM2.5的高浓度排放不但会造成严重的环境污染，而且会危害人们的身心健康。
一、餐饮油烟扰民问题分析
据统计，2017年天津市某中心城区收到公民的投诉信，其中餐饮油烟占了40%，且反复投诉油烟问题的情况约占了45%。2017年5月中央环保督察，该区的油烟扰民问题的信件就占了30.5%，涉及餐饮企业299家。
1、被投诉的餐馆当中小餐馆占了95%，说明小餐馆大部分都只注重经济收入，不注重环保，未按相关部门制定的环保制度执行，而规模大的餐馆则相对会按照制度严格执行。
2、开办在居民楼内大多数餐馆，又无公共烟道，邻边的居民对油烟、异味是非常敏感和反感的，而且油烟会加重呼吸道疾病、心脏病、高血压等病症。因此，大部分受油烟污染的居民都会向有关部门投诉。
3、相对其他类型的大气污染，餐馆排放油烟污染的投诉，几乎是来源于油烟排放口附近的居民。
二、餐饮油烟的治理建议
1、根据各地大气污染防治条例，加强对餐饮单位的监督管理，严格督促餐饮单位按条例规定排放油烟。
2、做好油烟净化的宣传和治理工作，联合各部门实地抓好源头治理，禁止一切不符合餐饮单位选址要求餐饮营业审批，告诫餐饮单位安装油烟净化设备的必要性和违法的严重性。
3、对于中小型餐饮单位则需要定期进行实地检测，监督餐饮单位做好油烟净化设备的清洗维护工作。
GOJEK建议各餐饮单位，为严格遵守各地的大气污染防治条例，请使用高效节能的油烟净化器，符合国家节能环保的基本战略。
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