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导读
每年的复活节(Easter),是各大西方国家重要的传统节日之一。在这一天,基督徒们会在教堂里思考祝祷耶稣基督的一生,普通民众也会与朋友和家人一起欢聚假日,共进晚餐。都说民以食为天,那么就跟随着大眼妹一起,探访“舌尖上的复活节”吧。
复活节是基督教庆祝耶稣基督复活的节日。
《圣经》里说,耶稣死在十字架上的一天称为耶稣受难日(Good Friday),也是今年的4月19日。然而,耶稣在复活节那天复活了。这是基督教日历上最重要的一天。
复活节的日期每年都不一样,从3月21日到4月25日,这取决于春天的满月时间。
许多基督徒会在教堂里思考、祈祷和庆祝耶稣基督的一生,还会与朋友和家人聚在一起共进晚餐。
更有一些非常典型的标志,如复活节彩蛋,复活节兔子和巧克力也会在复活节中频繁出现。
不过,作为一枚标准的“吃货”,大眼妹最想知道的是,西方人民欢度复活节时都会吃些什么特色的美食呢?
巧克力
复活节食物里当之无愧的NO.1一定非复活节彩蛋莫属。十二世纪,人们将鸡蛋多涂以红色,或绘成彩色和笑脸,象征着耶稣复生,意味着生命的开始与延续。
我们很多人可能会在复活节大嚼巧克力蛋,但一开始,教会领袖是不允许人们在复活节前一周(被称为圣周)吃鸡蛋的。
所以,每年圣周下的蛋都会被保存下来,并装饰成“圣周蛋”,然后作为礼物送给孩子们。
维多利亚时期,人们延续并改良了这种传统,他们用在纸板外不覆盖一层锦缎,用它来放置“圣周蛋”这项特殊的礼物。
渐渐地,复活节彩蛋不再使用鸡蛋而是方便易处理的巧克力作为原材料。第一个巧克力蛋出现在19世纪的法国和德国,但是它们又苦又硬,并不用于食用。
随着巧克力制作技术的改进,像我们今天这样的空心蛋被开发出来,并很快就流行起来,至今仍是巧克力爱好者最喜爱的复活节传统。
那么,为什么很多复活节的巧克力也常被做成小兔子的造型呢?这就不得不提到邦尼兔这个复活节大IP了!
由于兔子们的繁殖力很强,常常成为新生命的象征,也自然地被人们纳入了复活节的传说当中。
据说,每年复活节,兔子都会下蛋、装饰和藏蛋,而这就是复活节寻蛋游戏的起源。
有趣的是,邦尼兔并不是世界上唯一一个会送复活蛋的动物。在瑞士,复活节彩蛋是杜鹃鸟送的,而在德国部分地区则是狐狸送的。
热十字面包
热十字面包(Hot Cross Buns)是英国复活节期间的传统食物,最早出现在英格兰。
在许多传统的基督教国家,从忏悔星期二的傍晚(圣灰星期三之前)到耶稣受难日的中午,人们一般会食用不含乳制品的小面包(大斋节期间禁食乳制品直到棕榈周日),通常是趁热或刚烤好的时候吃。
十字面包是一种带有葡萄干和香料的甜味面包,在面包的表面画有奶油十字图案。
千万别小看这种面包,英国人曾将其看作一种神力的化身。传说,在耶稣受难日当天烘培并供应的面包在接下来那一整年都不会变质。
还有传言劝人们留一块面包,因为生病的人要是吃一块面包病情就会好转。
现在,人们将在“耶稣受难日”吃十字面包的习惯保留了下来,以纪念耶稣为世人被钉死在十字架上。
薄煎饼
在复活节的前40天,有一个十分重要的时间节点,那就是“忏悔日”(Shrove Tuesday),不过它也有个别名,叫煎饼节。
这一天其实是基督教传统中在基督受难日前40天的“封斋日”开始前的最后一天。这个为期四十天的斋戒期,称为“四旬斋”(Lent),时间在“圣灰星期三”(Ash Wednesday),也就是忏悔星期二的第二天,和复活节星期天(Easter Sunday)之间。
四旬斋是为了缅怀当年耶稣在荒野沙漠中禁食、祷告40天后遇难、升天的事迹。忏悔星期二便是四旬斋的开端,也是基督徒坦白罪过、净化灵魂和祈求上帝宽恕的日子。
在这一天之后,从圣灰星期三开始,基督徒便开始斋戒,不准食用鸡蛋、黄油等食物。
因此人们会在封斋前把家里剩下的鸡蛋、牛奶、黄油和面粉等混在一起烙成薄饼吃,这个传统一直流传下来就成了煎饼节。
不过随着物质水平的提升,现在的人们会在馅饼里加上水果、蜂蜜、糖浆和果酱,既可以作正餐,又能当甜点。
火腿
为了纪念“复活节日”(Easter Sunday),人们有在当天吃火腿的习惯。这一习俗与《圣经》里的一则故事有关。
据传说有一次上帝为考验亚伯拉罕的忠诚之心,命令他把独生子杀掉作祭品。
亚伯拉罕万分痛苦,最后他还是决定按上帝的旨意去做,就在他举刀砍向儿子的一瞬,上帝派天使阻止了他。
亚伯拉罕便将一只公羊为祭献给了上帝,以后用羊作祭品祭祀上帝就成了该节的习俗。
图文来源:BBC/The Guardian/Wikipedia
4月吃玩好去处
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