相信牛肉这个食物大家都很喜欢吃，牛肉吃起来比较嫩滑，不会跟猪肉一样吃起来比较容易塞牙。牛肉这种食材也是深受大家的喜爱，所以制作的方法也是特别的多，有人喜欢拿去煮汤，有的人喜欢拿去炒，不同的做法，牛肉的口味也是会不一样。
很多人在饭店点的牛肉，吃起来非常的嫩滑，味道超级的棒，但是自己在家买的牛肉，做出来的却觉得没有那么嫩滑，而且味道也不是很好，有些人明明买的非常好的牛肉，但是做出来的肉质却很老，小孩子都不喜欢吃，觉得跟猪肉也是差不多。
大家都知道牛肉的价格也是比猪肉贵了好几倍，炒出来的肉居然跟猪肉差不多，很多人都会觉得这样不值得。那么牛肉为什么炒出来味道会跟饭店的相差那么多呢？大多数人做牛肉可能都是这样制作的，把牛肉切好之后，有些人是直接热油开了之后直接把牛肉放下去炒，这样炒出来的牛肉口感不是很好。有些人则是会把牛肉焯水，然后在放下去炒，但是这两种做法，炒出来的牛肉都不是很好吃。
这两种做法大厨看了之后都表示：都错了，难怪不好吃。现在我们一起看一下正确的做法，先把牛肉切好之后，用糖腌制一下，这个步骤很重要，大多数人炒的牛肉不好吃，跟没有腌制也是很有关系的。加糖腌制，可以让牛肉变得更加嫩，这样口感也是会变好。
腌制好之后，把牛肉冲洗干净控干。牛肉块炒熟的时候，最后一个关键点就是加点啤酒，这样收汁之后味道就会变得更加好吃，炒出来的牛肉跟饭店的相比也不差。让牛肉变得更加好吃的关键点，就是用糖腌制一下牛肉，还有炒的时候加点啤酒。
这样炒出来的牛肉味道肯定是很好吃，不信你可以试试！
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