在新加坡被称人间美味的“咖喱鱼头”你了解吗？

　　新加坡人什么都喜欢放咖喱

　　这道咖喱鱼头更是一道名菜

　　通常咖喱鱼头用的是新鲜的红鲷鱼

　　在咖喱中与蔬菜一起炖煮

　　鱼肉吸收了咖喱的香味和蔬菜的鲜甜

　　蔬菜吸收的咖喱和鱼的鲜味

　　配上一碗白米饭

　　就是难得的人间美味了

　　Ocean Curry Fish Head

　　海洋咖喱鱼头所用的香料

　　都是货真价实的娘惹香料

　　用来煮咖喱鱼头的鱼肉

　　特别新鲜、个头很大、份量很足

　　这里的咖喱鱼头以娘惹风味为主

　　椰奶味比较重不会过辣

　　海洋咖哩鱼头

　　地址：92 Lor 4 Toa Payoh, Singapore 310092

　　电话: 6252 2168

　　营业时间: 周一、周三至周日11am to 9pm，周二休息

　　Yu Cun Curry Fish Head

　　住在东部的小伙伴应该对渔村不会陌生

　　渔村不仅有咖喱鱼头还有其他煮炒佳肴

　　在渔村你可以选择咖喱鱼头的辣度

　　又浓又厚的汤头很下饭

　　除了蔬菜和鱼头还有小文喜欢的豆卜

　　豆卜吸收了汤汁是意外的惊喜

　　漁村沙煲咖哩鱼头

　　地址: 147 Upper Paya Lebar Road, Singapore 534849

　　电话: 6286 0491

　　营业时间: 每日11am to 11pm

　　载顺咖喱鱼头

　　米其林必比登推介的载顺咖喱鱼头

　　是西部小伙伴的福音

　　载顺的咖喱鱼头汤底除了咖喱还有亚参

　　所以除了浓郁的咖喱味还有酸味

　　咖喱奶味不重但是很香、鱼肉新鲜带有甜味

　　是非常完整的味道搭配

　　载顺咖喱鱼头

　　地址: Blk 253 Jurong East Street 24 #01-205, Singapore 600253

　　营业时间：周一周二、周四至周日 7am to 3pm，周三休息

　　新源記 Xin Yuan Ji

　　另一个加入亚参汤底的咖喱鱼头是新源記

　　咖喱鱼头在砂锅中加热

　　豆卜、蔬菜的份量豆很足

　　咖喱不是特别辣反而偏酸甜

　　新源記

　　地址：31 Tan Quee Lan Street, #01-01, Singapore 188117

　　电话：6334 4086

　　营业时间：周一至周五 1130am to 1130pm；周六周日 1130am to 12am

　　Muthu's Curry

　　说道咖喱鱼头就不能不提

　　印度咖喱店鼻祖 MUTHU’S CURRY

　　MUTHU’S CURRY的招牌咖喱鱼头

　　印度香料用得份量更足

　　汤头偏油、咖喱很厚

　　加了南洋特有的罗望子还有菠萝

　　所有有一种特别的酸味

　　咖喱鱼头共有三种大小供选择

　　MUTHU’S CURRY

　　地址：138 Race Course Road, #01-01 Singapore 218591

　　电话: 6392 1722

　　营业时间：每日1030am to 1030pm

　　Karu's Indian Banana Leaf Restraunt

　　KARU’S Banana Leaf 的咖喱鱼头更有特色

　　汤底没有太多椰奶所以颜色偏深

　　汤底加入了很多番茄的味道

　　番茄为汤底增加甜味

　　加上个头很大鱼头

　　是本地比较特别的咖喱鱼头

　　KARU’S INDIAN BANANA LEAF RESTAURANT

　　地址: 896 Dunearn Road, #05-01 Sime Darby Centre, Singapore 589472

　　电话: 6762 7284

　　营业时间: 周二至周日 1030am to 10pm，周一休息

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