它是公认的“害草”，密密麻麻摘不完，1斤5元比荠菜还值钱

在农村，对于农民朋友来说如果没有其它收入的话，那么田里种植的农作物就是家庭的主要收入来源，农作物生长的好坏决定着最后收获和收入，因此对庄稼都会细心的加以营务。种植农作物最怕的就是虫病害和各种杂草，过去没有除虫剂，除草就是农活中劳作最频繁的一个工作。春季气候温和是麦苗生长最快的季节，也是各种野草生长旺盛的时候，在麦地里有一种与麦苗一起生长的野草，它不仅长势猖狂而且很难锄净，是一种公认的害草。

这种被称为麦田“害草”的植物就是麦蒿草。麦蒿又叫麦麦蒿、播娘蒿，幼苗叶子细小像麦粒，所以也叫它米米蒿。麦蒿是麦地里最常见的一种野草，初春时候麦蒿伴随麦苗一起生长，幼苗匍匐在地面上，叶子灰蒙蒙的，挖野菜时常被误认成白蒿。不过仔细看还是很好把它和白蒿辨识的，麦蒿有一种蒿草特有的味道，而且叶片上没有白蒿特有的白绒毛。

麦蒿随着小麦一起生长一起成熟，之所以被称为麦田害草，是因为麦蒿生长迅速，比地里的麦苗长得快长得高，而且很难清除。麦蒿会抢夺地里的肥料，影响麦子的生长好不容易把麦地锄了一遍，可是过不了几天麦地里又是一片密密麻麻的开着黄花像油菜的麦蒿，让农民不胜其烦，把麦蒿叫“害草”一点不为过。

麦蒿虽然是一种让人头疼的害草，但是却有很好的食用和药用价值。麦蒿富含维生素、胡萝卜素、粗纤维、钙等营养成分，麦蒿全株可入药有强心利尿、清热解毒、祛痰定喘、通肠润便的功效，可以用于治疗咳喘、水肿、肺热，而且对慢性支气管有一定的治疗作用。

麦蒿药用价值很高还可以当野菜吃，开春时的麦蒿叶片柔嫩，采摘回家洗净焯水，然后用清水浸泡去掉它的青涩味，挤干净水分后可以蒸成菜疙瘩、凉拌、拌馅包成包子，或者用麦蒿炒鸡蛋，虽没有荠菜鲜嫩却也很美味。随着对麦蒿的了解，麦蒿也成了许多城里人喜欢的野菜，初春时候，一斤麦蒿在菜市上可以卖到5元，比荠菜还值钱。

四月的麦蒿幼苗较嫩这时候可以当野菜食用，不过麦蒿生长很快，等麦蒿长高开花后就无法吃了。如今生活在城里的朋友工作和生活的压力普遍较大，如条件允许，不妨利用休息时间和家人一起到农村的地里摘些鲜嫩的麦蒿吃，既丰富了餐桌还可以帮农民除草，同时放松一下心情缓解工作上的压力。

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