小产区茶优势在哪里？亟待解决问题有哪些？科学发展的关键在这里

小产区茶是最近这几年随着茶行业的不断深化发展而逐渐兴起的一个概念。根据数据统计，2008年中国茶产业内销的金额是2661亿元，比2017年同期增长7.93%。内销量是191.05万吨，比2017年增长9.35万吨，增幅达到5.15%。茶叶销售价格达到139.28元/公斤，同比增长7.93%。但是在将近3000亿的销售规模面前，我国前100强的茶企只占到总销售额的5%。

从现有数据分析，目前绝大多数茶叶销售还处于分散零售的状态。茶叶种植方面情况也大致如此，规模化、集约化种植较少，更多的是处于分散的、零散的小产区种植模式。这也是最近几年关于小产区茶概念火热的重要原因之一。从笔者的个人观点来看，小产区茶主要是指那些规模较小、产量较少、质量优越、品种独特的区域性茶叶。面对如今茶叶市场发展混乱的现状，小产区茶如何脱颖而出，走出一条具有自身特色的发展之路，而不是泯然众人，是需要广大茶人需要思考的重要问题。今天，茶人老七就来给大家说一说我的观点，欢迎大家交流。

一、小产区茶的独特优势和核心价值

1.具有特定的产区

一般来说，我们在研究小产区茶的时候，都会划定一个特定的产区范围。在该范围区域内进行生产、种植、加工和制作，从而产出的茶叶才是真正的小产区茶。通过外来运输或者其他方式仿制的茶叶，甚至周边产区茶叶都不能算作划定区域的小产区茶。即使在特定的产区内，对于茶树的品种和种植要求也有一定的规范，一般是以具有自身特色的本地群体种为主。

2.具有独特的品质

因为生长发育在特定的区域内，温度、光照、气候、水文、土壤等多方面因素都有着与众不同的小生态环境特色。在茶叶的品种、茶农的种植管理以及茶叶加工技巧方面也有自身优势，从而生产出来的茶叶在香气、外形、口感、品质方面都与众不同，独一无二。其他地区即使想要仿制，也是只得其型，不得其神。这就是小产区茶与其他茶区分的最重要方面。

3.具有大小的相对性

针对整个茶业行业的发展，我们在讨论小产区茶的时候，并不能一味的强调小规模、小地域、小面积，而是要根据市场发展的情况来综合判定。因为大小从来都是相对而言的，而不是恒定不变，它始终处于一个变化发展的过程中。简单举个例子，安徽有很多名茶，比如岳西翠兰和黄山毛峰。新创名茶岳西翠兰的产量不及传统名茶黄山毛峰的1/10。但是在黄山毛峰的整体生产区域内，它也有自己独特的小产区。而在如此小规模的岳西翠兰生产过程中，同样具有核心产区。

4.具有独特的历史文化

中国茶业发展历史悠久，很多小产区茶虽然名不见经传，但是同样拥有着独特的历史文化传承。我们在生产种植和销售推广小产区茶的时候，要结合这些特定的历史因素，发掘小产区茶的文化内涵，不增提升茶叶的附加值，增加整体的茶业经济效益。同样一款茶，有历史文化内涵和没有历史文化内涵的价格是天壤之别的。没有文化内涵，茶叶能卖100元。有文化内涵，宣传到位，可以卖1000元甚至更高，其价格差距达到十数倍之多。

5.具有独特的制作工艺

据数据统计，我国有1000多个县市产茶。虽然从大类上来分，茶叶主要分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类。但具体到各个茶叶品种，1000多个县市生产的茶叶，其制作工艺多少存在一定差异。小产区茶的制作工艺正是具有其独特成分在里面，这种特色是当地制茶工艺匠人经过无数代的呕心沥血，不断试制，从而总结出来的，蕴含着非凡的智慧。并且，这种独特的工艺即使运用到其他茶叶的加工生产中，最终也很难获得与本地小产区同样品质的茶叶，这就是其自身最强大的特殊性。

6.具有良好的口碑声誉

一般来说，我们提倡的小产区茶，大多是某种茶叶的核心产地。这些特色产区经过多年的发展和推广，已经在广大的消费者和茶业经销商中，获得了较好的口碑和认可度。这种品牌声誉通过特定的消费体验，不断的融入到大家的认知之中，使得小产区茶的品牌美誉度、忠诚度和认可度都有了极大的提升。

二、小产区茶亟待解决的问题

1.产量和质量协同发展问题

现在，很多人看中了小产区的发展优势和未来前景，所以拼命的扩大规模，想利用规模效应来取得更多的收益。但是，片面追求规模，很容易在发展过程中忽视小产区茶的本性和特色，造成量大而质劣的问题，极大影响消费者体验。所以，当下如何解决小产区茶产量和质量的有机整合协同发展，是摆在广大种植户面前的重要问题。

2.茶叶种植管理技术亟待改进问题

目前大多小产区茶仍然遵循传统的小农分散经营模式，没有形成相对科学的种植管理方式。随着社会不断发展，科技不断进步以及消费者更加丰富的消费需求，这种传统落后的种植方式已经不再适应新形势下的发展要求。所以，小产区茶在种植生产过程中不断改进种植技术，提高科学管理水平，也是亟待需要解决的问题。

3.茶叶卫生清洁化生产问题

中国的茶叶加工生产，目前大多还是处于家庭式手工作坊的模式。真正按现代化加工生产要求，做到清洁卫生生产的茶企并不是特别多。但是，随着人们对于健康的关注度不断提高，广大消费者对于茶业清洁化生产的要求也会越来越严格，这是小产区茶叶发展必须要面临和解决的问题。

4.加工制作工艺融合发展问题

目前茶叶制作，因为需求量的原因大多采用机械生产方式。虽然标准化做的比较好，但是茶叶口感的丰富度和内涵价值却有所降低。而这些方面，正是传统手工制作的优势所在。因此在茶叶加工制作过程中，如何结合传统手工工艺和现代化的生产技术，在不丧失独特工艺特色的基础上，开发出新型的符合现代化生产模式的加工工艺，是我们需要解决的重要问题。

三、关于小产区茶特色发展之路的思考

1.从全局高度出发，加强生态自然环境保护

小产区茶之所以有如此大的优势，正是因为它孕育生长的独特自然环境，而这种环境一旦破坏很难恢复，必须要加以保护。发展小产区茶，不仅仅是茶行业自身的事情，而是要从政府的层面、从全局的角度来考虑，将整个生态环境纳入到环境保护之中，由政府来主导推动加强当地的环境综合生态管理。只有给小产区一个适合的生态的自然的优良环境，才能更好的发展小产区茶产业。

2.不断挖掘人文历史，加强茶旅融合发展

新时期茶叶发展有新的需求，也有新的特点。在物质文明丰富的同时，广大消费者对于精神文明的享受，越来越重视。因此，我们在茶叶的种植生产和推广过程中，要结合当地的历史人文、文化内涵和自然景观，推动茶业和旅游业的结合，以提高消费者多层次、多样化的消费需求和体验，这样才能最大化的推动小产区茶的深化发展。

3.不断提升种植管理水平，加强良种的培育开发

小产区茶有自己的天然优势，但是我们却不能固步自封，要紧紧跟随时代发展的步伐而不断前进。传统落后的生产方式要逐渐淘汰，要采用更加科学先进的管理方式，提高茶区的管理水平，增加茶叶的品质和产量，以符合现代农业发展之路。同时对于优良的本地群体种茶叶，要进行深入研究和开发培育，适时研制出既能保持自身特色基因，又能提高抗病、抗寒抗冻等特性的新型良种，以提升茶叶的品质和茶农的收益。

4.结合消费者多样化的需求，推动个性化发展

小产区茶在发展过程中要先重质量后重规模，这应该成为一个发展准则。在提升质量的同时，要满足不同消费者多样化、个性化的消费需求，采取私人定制、礼品定制等多种方式，结合旅游、体验、文史多方面优势，走出一条具有特色的发展之路。同时，各产区茶叶发展不能千篇一律，而是要千变万化，需要根据自身的情况，做出适当的调整和规划，尽可能的把自身优势最大化。

5.继续传承手工制茶工艺，努力提升现代加工水平

前面已经讲到过，现在很多产区在茶叶加工制作方面，到底是选择机器生产还是手工制作，存在着一定的误解和偏颇之处。如何融合二者，进行协调发展是我们当今需要面对的重要问题。在小产区茶的发展过程中，传统手工工艺的保留和机器生产工艺的改进，是很多茶人正在做的事情。但是从目前来看改进空间很大，还需要不断深入研究如何将两者融合起来，既保留传统手工工艺，又能够利用现代生产模式将其发扬光大，这才是我们需要重点关注的地方。

总的来说，在小产区茶的特色发展之路上，要将独特的产品特点和当地的人文历史以及自然景观有机整合起来，不断优化资源配置，提高核心竞争力，扩大品牌影响力和知名度，形成传统茶叶种植带动旅游业、服务业发展，反过来乡村旅游和体验服务促进茶叶销售的融合发展之路。

我是茶人老七，三代茶农。定期分享茶叶种植加工及茶叶小知识。喜欢的话，记得关注哦。