随着人们对生活要求的提高，渐渐的很多带有地方特色的菜已经在全国内传播开来。可以说你在东北也能吃到非常正宗的重庆火锅了。那么今天咱们就来说一下，川菜，经典中的经典，没有吃过的朋友们看过来啦！
川菜呢，其实已经不是一种很新式的菜肴了，很多经典的川菜菜式早已深入人心。不过由于全国范围内的推广，难免有些会被以讹传讹，所以今天要提的是那些被四川人民真正认可的不得不吃的川式菜。首先要说的就是回锅肉了，这道菜啊，在川蜀本地可是有相当高的呼声。
由五花肉切片，制成薄薄的肉片，最重要的就是煸干这道工序了，随着蒜苗进入锅中一顿暴炒，简直就是人间美味，要说这是川菜第一，没人能够反驳吧！搭配米饭吃，口感不腻，肉质有特别的有嚼劲，没尝过的要赶快了！还有一道呢，就是麻婆豆腐，是最简单的一道家常菜。不过呢，正宗的川菜中麻婆豆腐是特别辣的，几乎是不太吃辣的朋友接受不了的程度，所以这个菜可以按照个人口味在家中自己尝试着做。
其实除了这两道菜啊，川菜中有很多都是让人吃过之后就忘不了的味道，而且十分具有特色，小编觉得是在宴席上的必备菜品啊！如果有朋友要去四川玩的话呢，可一定要珍惜这次机会，好好尝尝正宗的川菜，探索一个新的美食世界吧！
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