几乎每个兴平西南乡农家长大的孩子，都有过打蒜苔的经历，这个看似简单，做起来令人伤痕累累的活计，每年的五月，都会在老家这块土地上倾情“上演”……
打蒜苔的场面，几乎涵盖了兴平西南乡所有的村庄，由于年轻人中青年大多外出工作，因此，眼下打蒜苔，几乎成了老年人的专利。
兴平西南乡、武功县那边是最主要的种植区域。
于是，这个时节，农人打蒜苔：一场厚重盛大的乡情画面，即将开场……
前几天，不论哪里，气温好像没经任何过度，就直接跃入夏天的阵势。真正的收获高峰，将在五一劳动节出现，到那时田地里农人打蒜苔的身影，将随处可见。
打蒜苔的过程，实际也是农民一部心酸的血泪史。这话，一点也不夸张。从天刚蒙蒙亮，一直忙到天黑，用汗水收获着微薄的希望，用忙碌换来简单的幸福生活。
在摄影师的镜头里，这些打蒜苔满了诗意，但对真正在田间劳作的农人而言，却是一件苦不堪言的差事。
在他们的不远处，盛开着金黄的油菜花，但这美景，和辛劳的农人无关。
美丽的风景，只属于那些和农事毫不相干的人。
长时间的弯腰操作，不少人患上了腰间盘突出或骨质增生。
唯有累得实在不能忍受的时候，她们才会直起腰身，稍作歇息。
我们对这样的画面司空见惯，迄今为止，我还没有看到一篇文章，来描述或纪念农人们打蒜苔的辛苦。
我本人也有过打蒜苔的经历，仅仅干了一天，就累得腰酸背痛两腿麻，一定要让我说体会，那就一句话，五个字，苦不堪言啊！
有的已经年过八十还干这活，真的很期待，有打蒜苔的专门机器能够发明出来。这样，也能让农人们减少这样高强度的劳碌之苦了。
据说去年（2017年）的价格不好，最好的地一亩产蒜苔大约1500斤，价格只有每斤不到2元钱，除去肥料、种子、水费、人工费之后，一年下来的收入十分微薄。
回报是很少。可是撇开价格的问题，当怀抱着一大捆蒜台走出田间，那种快乐的心情还是难溢于言表的。
这样抽出来的蒜苔，基本上比较少见了，因为蒜苔从中间就断开了，没多少斤两，于是有了一种新型武器，蒜苔叉子，叉出来的蒜苔身材颀长，够分量。（蒜苔叉子操作秘籍可以咨询你身边兴平的桑镇、汤坊、赵村等西南乡人，包教包会）
打蒜苔不仅是个体力活，还是个技巧活。
速度快的人，一天可以打近二百斤蒜苔。如果是一个生手，一天打三五十来斤也是一个很困难的差事。
丰收的喜悦……
装满车厢之后，就要拉到附近的收购点去卖。
看着这么大一块地，禁不住为这位大娘着急。
再累，也要坚持。
大蒜地旁的油菜花，真是一副美丽的画卷。
骑着电瓶车，前去售卖蒜苔的村民们。
为了卖个好价钱，有些，还要经过仔细的挑选。
笑容写在农人们的脸上。
将打好的蒜苔断了的，半截的摘出来，有时候价格高了，便是“萝卜快了不洗泥”，不管粗细都行，其实细蒜苔吃起来味道更好，不过不利于冷库储藏。
左边的一位大姐，手里拿着售卖蒜苔而得的几十块钱，黯然神伤。真是菜贱伤农啊！
当然，也有舒心的时候，回家做午饭，拿着自种自摘的蒜苔，炒起来吃，那将会是一种别具一格的快乐和享受。
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