云南大家基本都去过，云南位于中国的西南方，在这里的风俗有着云南18怪的说法，可能很多小伙伴们都有所了解，其实这主要是云南的美食给很多人都留下了非常深刻的印象，因为他们所接触到的一些食材当中是很多普通人都不能接受的，不过不排除有很多的人也愿意去尝试这些美食，包括小编也是一样的，今天也就为大家盘点了几种云南非常有特色的几道美食。
第一种：昆虫宴
一听名字估计我们很多人都猜到了，这是一道什么菜，没错这就是一道专门由昆虫做的菜。相信很多外地朋友，一定接受不了这种重口味的东西，但这道菜在本地确实非常受欢迎的，这道菜甚至被称为是云南最美味的食物之一。相信很多朋友和我一样，看到这道云南著名的“黑暗料理”，就觉得很反胃，根本难以吃下去，感觉就好像吃了虫子在肚子里的感觉。
第二种：大理生皮
大理生皮是把宰杀好的小猪去毛后，用稻草点燃烘烤，等到外皮成金黄色后，用刀刮干净灰尘，尤其当把生肉、生猪肝、生猪腰一起端上来时更是不敢越雷池半步了。其实每次朋友拿这道菜来招待我时，我也只是敢尝下那块外皮，里面的肉我真的是不敢去品尝。
切好的肉片，连皮带肉，外皮金黄脆口，内肉还是新鲜如初。当地人特喜欢这道美食，只有在婚丧嫁娶等重大活动才会吃到，同样也是招待贵宾的一道名菜。我们外地人吃起来就有点毛骨悚然了，看到别人津津有味地咀嚼着，自己就是连动筷子的勇气都没有。
第三种：白旺
用动物生鲜血加工的凉拌菜，白旺的血只能用喷溅而出鲜红的那点，其余的不宜用。而且过夜不食，要鲜的时候才诱人。颜色鲜艳，吃起来鲜甜爽口，其味无穷，讲究一个字“鲜”。猪血接到盆里，然后迅速搅拌，然后拌入各种调料和食材，最后还要用一块烧红了的木炭烫一下，冒出一道清烟，毒气赶去，白旺即成。
鲜红的血，生吃？没搞错？能吃得下去？不会拉肚子？外地人估计真的不敢尝试！
第四种：苦撒
傣味经典菜之一，一次食之，终生难忘。制作方法稍稍复杂了些，清洗牛肠杜，熬煮苦水及加工肉糜配菜就得半天。
撒撇因有牛苦肠水，有清热解毒和健脾开胃的功效，初食有点微苦，再食回味悠甜，加上配有具药效作用的植物佐料，撒撇便成了一道口味极佳的药膳食谱。什么叫第一次害怕，第二次上瘾，你吃一次就懂了！
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