人参该说是中药品种里知名度最高的一款。按照权威解释，人参为人所知，至少已有4000年的历史，东汉时期的《神农本草经》以及后来历代的本草上，都有相关记载，认为它是滋补强壮的珍贵药材。
我国最早发现人参的药物作用是在两千多年前的战国时代，名医扁鹊对人参的药性、疗效就有所了解；明代药圣李时珍在《本草纲目》中说：人参能补五脏，止惊悸，除邪气，明目、开心、益智，久服可轻身延寿。
但是人参需要多年浸渐才能慢慢长成，所以传说中的千年老参才是极品宝贝。
冬季是一年四季当中最应该补养的季节。在这个时期为身体补益，有事半功倍的效果。我国民间就有冬天服用人参进补的习俗。有畏寒、四肢不温、腰膝酸软等亚健康状态的人，以及病后需要康复的人都可以服用人参。
由于多年的人参开采，千年的人参几乎已经绝迹了，那没有了千年的人参要怎么办呢？
到了近代，据一些科学工作者研究，发现人参中含有：人参甙，有刺激中脑、心脏和血管的作用，可促进人体细胞的新陈代谢；还含有糖6甙类、人参单宁等，对刺激内分泌系统，降低血糖都有良好的疗效，特别是近几年来，它已经成为治疗各种病症的良药。
千年的人参为什么珍贵，有研究者对其成分进行研究发现，随着人参年限的增长，其体内的稀有皂苷的含量也在随之增长，而其它成分基本不变，所以说稀有皂苷的含量是千年人参功效强大的秘密。
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