现在人们的生活水平提高了，大鱼大肉似乎已经是餐桌上常见的一种食材了，尤其是对于肉来说受到了很多人们的习惯，因为鱼肉一般是属于比较新鲜的，肉质鲜嫩并且营养价值比较的高，热量、脂肪的含量比较低，是一种比较健康的食材！
但是对于肉在使用的过程中可能会比较麻烦，因为鱼肉的腥味比较的重，如果在做鱼的过程中，没有把腥味去除干净时，那么可能会非常的难吃，但是有的人却感觉鱼肉比较鲜嫩，其实这种状况下多半是鱼肉的腥味被驱除了！
大多数人在做鱼时去除鱼腥味，一般会用料酒来腌制，但是对于料酒来说，如果去除鱼腥味时少了则去除不干净，多了，则会影响鱼肉的口感，尤其是对于一些深海鱼肉来说，如果料酒的量控制不好时，可能也会影响到口感，因此在去除鱼腥味是只靠料酒是不够的，试试这个小妙招，或许鱼肉只留鲜香，不留腥！
清理很关键：对于喜欢吃鱼的人，在购买完鱼肉以后，清理鱼肉身上的杂物也是比较关键的，因为对于鱼肉的内脏和鱼肉的一些排泄物来说，如果清洗不干净时很可能会导致腥味加重，甚至还可能会出现一些异味儿。如果你在买鱼的过程中，自己不会清理时可以让卖鱼的商贩帮忙处理，自己回家以后再次进行清洗，这样能够更好的缓解鱼肉的腥味，保证鱼肉的鲜香程度！
把鱼牙去除：对于想要吃鱼的人，他们最容易忽略的一步就是将鱼的牙齿去掉，其实对于鱼的牙齿来说，它是鱼身上腥味的大部分来源，虽然去牙比较的麻烦，但是如果将鱼崖去钓鱼后，鱼的鲜香程度能够更好的提高一个层次，不妨试一下吧！
去掉鱼腥线：对于肉来说，它的两侧有比较白的两条线，其实对于这两条线来说就是鱼腥线，一般情况下来说想要去掉鱼腥线比较的简单，只需要沿着线边轻轻的剪掉即可，其实这也是鱼肉像大多数的新闻来源，去掉以后能够更好的保持鱼肉的鲜香！
加入柠檬汁：当鱼肉清洗完毕以后，我们可以适当的挤入一些柠檬汁，因为柠檬汁本身就是一件比较好的食材，并且柠檬的清香性也让很多人都能够接受，并且柠檬具有非常好的执行效果，再去除鱼肉的腥气方面具有非常好的帮助。
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