生长在农村，我们喜欢挖各种各样的野菜，回家让妈妈给做各种美食。那时候什么也不懂，但老人们说，多吃些这样的野菜对身体好。长大了才知道，为什么这些野菜会对人的身体有好处，原来它们竟然是些城里不多见的中药材。价格不贵功效却强，根据症状吃点不会后悔。
下面给大家介绍三种我们农村最常见的3种野菜，既是菜，还是价格不贵功效却强的中药材！
1、蒲公英
蒲公英素有天然的下火菜之美誉，在是中药材的野菜中，它在众多野菜中独树一帜。挖野菜时它也是最容易找到的，因为它会在一片绿意中开出黄色的花朵。在春天的四五月份的这个季节，也正是吃蒲公英最好的季节，蒲公英虽然是一种野菜，但也是一种药食两用的好食材和药材，吃蒲公英，不只是品尝到野菜的清香，淡淡的苦味，还有一定的药用功效。
蒲公英性平味甘微苦。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素，以及胆碱、有机酸，及菊糖等多种健康营养的活性成分，同时还还有丰富的微量元素。它对咽喉肿痛、解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效，另外，蒲公英当中含有大量的钾，和钠一起共同调节体内的水盐平衡，对维持血压的稳定，有一定的辅助作用。
蒲公英吃法很多，可以凉拌，也可用来煮粥，甚至可以用它来剁馅包饺子。可以作为一种中药材，用沸水冲泡，代茶饮用效果仍然同效。
2、鱼腥草
鱼腥草，又名：折耳根。这是在我国西南农村地区随处可见的野菜。也是一道人人见人爱的下饭菜。鱼腥草之所以受南方人喜爱主要是它的功能很多，其中最主要的功能清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。 对于肺热咳嗽、热毒疮疡、急性支气管炎、呼吸道感染等效果很不错。它还能提高机体免疫力，抵抗外界病毒有一定的积极作用，还被称为“天然的抗生素”。
在鱼腥草做法上，大家可以用煮好的热水进行热焯的处理，之后放入适量的调味品，进行调汁调味凉拌着吃，还可以直接炒着食用。
但值得注意的是：再好的食物也需要适量吃，尤其它还是中药的成分，因含有马兜铃内酰胺，具有肾毒性，长期过量食用，可能会导致慢性肾损伤。
3、马齿苋
马齿苋因它耐旱亦耐涝，生命力强的特点，在我们祖国的大江南北各地都有生长。但我们不能因为它多就忽略了它的药效。它的别名叫长寿菜，可见其功效。它性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热、可解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；可明目、降血脂。对预防痢疾、预防肠炎的功效也很明显。
马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便，是餐桌上的常客。嫩茎叶可作蔬菜食用，但其含草酸较多，烹调前最好焯水。也可晒制成干菜。可以炒也可凉拌，也可以做蒸菜，吃起来口感不错
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