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由于我国特殊的气候差异，南北方的农作物也大有不同。南方气候温热，雨水丰沛，多种植水稻，因此南方人自古以来便喜食米饭。而北方多种植小麦，相比起米饭来说更偏爱面食。很多常年生活在北方、吃惯了面食的人，就很难适应总吃米饭的生活，甚至还会因为少了面食而出现肠胃不适的现象。
不得不说，面食将北方人的肠胃都养得“娇贵”了。面食的确有养胃的功效，因此近几年来多数医生都提倡肠胃不太好的人应当多吃面食。
面食的确可以帮助你调养肠胃，尤其是对于一些胃里经常反酸的人群来说，面食当中的碱性可以帮助中和过多的胃酸。
胃酸少了，肠胃的消化吸收功能也就可以恢复正常了。相比起米饭来说，面食在这一点上的确有好处。
几乎所有的人都知道面食可以养胃，所以他们在自己的饮食上会刻意选择面条、馒头、饼之类的主食。然而，并不是所有的面食都对胃口有好处。只有那些经过发酵的面食，才可以被肠胃完全消化吸收，比如馒头、花卷等。
因为被发酵的面食通过咀嚼到达你的胃里之后，可以大量吸收掉胃部当中多余的气体，这样吃过东西之后才不会觉得胃部胀气。
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