★ 小水滴
一转眼，九年过去了，没有再吃到卫辉狮豹头乡那个叫山岭口村王婆地锅烙馍了。此刻真的好像又闻到小石头院飘飞的香味。山岭口王婆烙馍，可是卫辉最有名的，卫辉不少人都品吃过。该烙馍的特点是超级的薄，薄的像一层透光的纱布，且烙出来不焦，不煳，不脆。形为园状，手提不散，卷吃，夹吃，片块，吃吃，蘸酱吃均可。食客们来这个小院吃饭，都是因为这张王婆薄饼。
王婆烙馍，可是王婆独有的绝技。目前尚未有人可以仿制作出来。王婆说，从第一道工序到出锅盖燜，都是非常讲究的。特别是面质的好坏，面糊的稠稀，柴草的选择，用油的多少，火候的大小，时间的把控，出锅的时机，焖盖的办法等。有好事者曾试着亲自操刀，均告失败。不是火大，就是好小，不是糊了，就是碎了，或是厚了，总之就是忙前忙后，弄不成点儿。不要小看这麦秸火，弄成慢火细烧可是要有功底才行的。
所以，最好的王婆烙馍制作，都是王婆自己独立完成。别人一掺手，那就乱套了。至少您吃不上优质高档的地锅烙饼了。王婆烙馍一直红火了几十年。如今，因王婆婆年岁已高，又加孩子们劝说，一般不再烙馍待客了。无独有偶，据说在太公镇一个叫潭峪的小山村，也有一户人家，地锅烙馍也是名声很大。
有不少曾专程前往吃过的好友们说，这家烙饼像千层饼，外焦里嫩，人称“破烙馍”。这破烙馍，也不是随意都能倒腾好的。人家也是在面糊，用油，火候等方面有独特的地方。尤其是专用的劈材火，火候更难把握。那次去了，准备品尝，人家也是封火盖锅，现在不干了。
总之，这两个地方都是因为一个人，一台地锅，一张烧烙饼，而张扬美名的。我想，随着狮豹头和太公镇旅游事业的发展，这两张饼也是一个很好的外宣造势点。另外这种传统的手工技能，是不是可以申报“非遗”？也值得考量。真想在卫辉山区再吃到这样的地锅烙饼……
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