黄花鱼肉质鲜嫩
深受人们喜爱
无论是清蒸还是干炸
味道都很不错
福州人的餐桌上也经常出现
但是你知道吗？
你吃进嘴的黄花鱼有可能经过了染色！
不信？
来看山东烟台刚刚发生的事情！
看到了吗？不法商贩用勾兑的染料将鱼鳍和鱼尾染黄，再冲洗一遍，整个鱼体就会显得很鲜亮。
经青岛海关检验检疫技术中心检测结果显示，这种黄花鱼看似新鲜，其实是用工业染料碱性橙II进行了染色。
图源：山东电视台生活频道
什么是碱性橙II？
碱性橙II是一种偶氮类碱性工业染料，是碱性橙染料的一种。碱性橙II作为一种工业染料，主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色。
由于碱性橙比其它水溶性色素如柠檬黄、日落黄等更易于上色且不易褪色，因此一些不法商贩用碱性橙工业染料对黄鱼等海产品进行染色，或者将普通海鱼染色充当黄色进行销售，还有的将其非法添加在辣椒、辣椒粉中以使色泽更光亮，或者非法添加到豆制品如豆腐干、豆腐皮、腐竹等食品中。
研究表明，过量摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害。
究竟如何辨别区分染色黄花鱼？
小鱼君这就教给大家
轻松分辨染色黄花鱼
鱼粉们在购买黄花鱼时应多留心观看，染色黄花鱼颜色不自然，在鱼嘴部颜色异常明显，如果鱼染过色，鱼嘴里可能有残留的黄水。
捏捏鱼身。把黄花鱼放在水里用手捏一捏，如果眼睛干瘪、周围有黏液，鳞片脱落，都是不新鲜的。
另外，可用干净的纸巾擦拭鱼的身体，如果纸巾被染黄，就说明鱼被染过。在装黄花鱼的保鲜箱里，如果发现冰块和冰水有黄色，也不要购买。
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