新疆喀纳斯风景区除了风景美，还有一些特色美味小吃，下面这些美味小吃你都品尝过了吗？
黄奶酪
将鲜奶加热后，放入刚出生的、还没有吃过草就死掉的羊羔子的干燥的胃，用作发酵剂，反复揉搓，再煮10分钟后取出，然后将水份煮干，即成颜色发黄的豆腐状黄奶酪，也称为奶豆腐。
白奶酪
白奶酪是新疆喀纳斯图瓦人交往中的重要礼品，是圣洁的象征，男女提亲、定亲、结婚时，送一块白奶酪胜过送一只羊，白奶酪制作方法是将酸奶中兑进熟奶煮成糊状，倒在草帘上将黄水过滤掉，留下的白色糊状奶晾干后就是白奶酪。
奶油
将鲜奶用文火煮到起泡，反复扬起和搅动，使奶子的泡沫增多，然后撒上少量的面粉，它的表面就会起一层皮子，把皮子撇出来晾干，就可以直接吃了，或者保存到冬天再吃，也可以做奶茶喝，这就是奶油。
酸奶酥油
一种是搅拌酸奶提酥油。就是将酸奶倒入皮桶，用木杵反复搅拌，搅至一定的程度，倒出一部分酸奶加热后，再倒回皮桶反复地搅拌。这时，酸奶上面便有出现一种白色的泡沫状悬浮物，凝成软块，就是酥油。
为了提高酥油的产量，可以将酸奶加热，或者将刚挤的温奶加进酸奶中，同时将收集到的奶皮子加进去反复搅拌，这样就能得到较多的酥油；另外一种方法就是从生奶皮子中提取酥油。
将集中起来的大量的生奶皮子长时间搅拌，就能够将油和奶酒分离出来，将鲜奶用文火煮沸，倒出来，稍微凉温，再放入制作酸奶浆的器皿中，加进等量的酸奶，用衣被包好，放在温暖的地方，很快就会变成又酸又稠的酸奶浆。
用这个就可以制作酸奶浆了。酸奶浆放入引子的牛奶，两、三天后即成为酸奶；或者是在煮开的鲜奶中放入适量的酸奶引子（酵母），三、四小时后即成为酸奶。
大家还吃过那里的那些特色小吃呢，欢迎留言分享推荐给大家哦^_^
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