《一百多一斤的香椿是怎么种出来的》
今天我们来说说香椿，香椿在我国的地位很高，被誉为“树上的蔬菜”，它是我国特有的集菜、药等价值于一身的农产品。
香椿味道香而浓郁，营养丰富，可以做出很多不同的美食，做法很多，而且味道很好吃，像我本人就喜欢吃香椿炒鸡蛋，香椿脆脆的口感再加上绵软的鸡蛋，口水都要流出来了。可能有的人不是很喜欢香椿的味道，受不了，觉得味道太大了，一般我们日常生活中遇到的味道大的，吃起来也不怎么样，可香椿和它们不同，我们现在就来认识一下香椿。
香椿具有药用价值
香椿是我国极少数的既可以用作药材又可以做菜的农产品，他也被誉为“高档的树上的蔬菜”，那么，香椿究竟有着何种药用价值呢？从中医角度来看，香椿具有固精、行气血、补肾等功效，香椿同时也有害，患有慢性疾病的人应该少吃或者不吃香椿。
香椿的花
香椿除了芽具有极高的利用价值以外，它的花也有很多用处，种子可以榨油，树干是良好的材料，又是很好的蜜源，可以说香椿浑身是宝，算的上是植物界的聚宝盆了。
生长特性
香椿树一般高3～7米，最高的可以达到10米以上，叶片为偶数羽状，叶片呈长椭圆状，叶片较尖锐，花束呈圆锥状，自然下垂，雌雄同株，花朵呈白色，有香味，花朵较小，六月开花，十月到十一月果实成熟，之后进入落叶期。
香椿种类
我国以红包香椿等种类为主，都是根据它们发芽的颜色来命名的，它们各有各的特色，味道也大不相同，要求的环境、温度、土地等条件都各不相同，需要的技术也不同。
香椿栽培技术
香椿的季节性较强，如果是传统的露天栽培，很容易出现采摘期短，上市时间集中的情况，从而影响农户的收益。所以现在基本上都是采用大棚或利用专业设施进行栽培，又或者是两者结合。以下重点介绍大棚栽培香椿的技术。
播种育苗（大棚栽培香椿对苗的需求量大，所以多采用直接播种育苗法进行栽培。）
1.苗床
可以选用地势高、干燥、排水良好、又避风又向阳、光线充足的土地作为苗床进
行栽培，繁育苗种的土壤要配有营养土，可以按照6（肥沃土壤）：4（复合肥）的比例配制营养土。
2.催芽
需要把种子表面覆盖的膜清理干净，然后放置于特定温度的水中浸泡不同时长，然后再捞出沥干，放于特定环境催芽。
3.播种
当发出三分之一的芽苗时就可以播种了，将发芽的种子均匀的播撒于芽床上。
定植管理
定植前要施够充足的基肥；定植时先从土地一端开始，按照一定的间距进行种植，长得比较高的植株尽量种在中间，种完植株后，浇一次水，或者喷特定的肥料进行刺激，促进根系生长。
苗期肥水
追肥两到三次，以速效性肥料为主，同时还可以配合特别的肥料，要注意排水工作的完善，香椿是一种不耐涝的种类，如果水沉积的太多，根系很可能腐坏。
修剪
香椿树的顶端要进行定期修剪，调整植株，矮化树型。六月下旬可以对两年以上的树，在离地十五到二十厘米处进行修剪，矮化树木；修剪后，可以喷洒一次多效唑，以促进分枝发育；今年种下去的树可以在七月上中旬的时候，修剪顶端，促使分枝发育。
移栽
十月份，香椿开始停止生长，这时就要即使使用每升三百毫克的乙烯利溶液喷洒在叶面，促进落叶；落叶一个月后，移植进大棚；十一月中下旬，大棚温度保持在十六度左右，一般四十到五十天就可以打破休眠了，顶端的芽苗开始萌动；十二月，喷洒每升四十毫克的赤霉素溶液彻底打破休眠，促进发芽；萌芽前后都要覆盖大棚膜，进行多重覆盖以达到保温目的。
香椿萌芽后，要保持在较高的温度，还要保持八到十的昼夜温差；这时的肥料要以叶面肥料为主，可以在芽长到四六厘米的时候喷洒磷钾源库，五到七天一次；这以后得十五天左右，香椿就达到了采摘标准。
病虫害防治
香椿生长期间，我们还要注意病虫害，当发生了病虫害的时候要采用物理和生理的方法，进行防治，千万不要在采摘期间喷洒农药杀虫，这样会破坏香椿的品质和影响食品安全。
香椿现在的市场价格已经达到了百元一斤，可以说是利润很高的一种农产品了，香椿集药用、食用等多个价值于一身，难怪可以卖的这么贵了。不得不说，香椿是物有所值，虽然贵，但是味道很好吃。
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